Мой здоровый рацион

Рецепт Печень куриная со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная со сметаной

Печень куриная (Тушение) 700 г
Лук репчатый (Тушение) 80 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 350 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец красный молотый острый 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.1 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1032 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 12.8% 478 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 10.7% 571 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 1.9% 3247 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7557.8 мкг 900 мкг 839.8% 514.9% 12 г
Ретинол 7.556 мг ~
бета Каротин 0.111 мг 5 мг 2.2% 1.3% 4505 г
бета Криптоксантин 3.497 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.359 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.339 мг 1.5 мг 22.6% 13.9% 442 г
Витамин В2, рибофлавин 1.584 мг 1.8 мг 88% 54% 114 г
Витамин В4, холин 159.43 мг 500 мг 31.9% 19.6% 314 г
Витамин В5, пантотеновая 4.703 мг 5 мг 94.1% 57.7% 106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.608 мг 2 мг 30.4% 18.6% 329 г
Витамин В9, фолаты 127.572 мкг 400 мкг 31.9% 19.6% 314 г
Витамин В12, кобаламин 12.221 мкг 3 мкг 407.4% 249.8% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 16.12 мг 90 мг 17.9% 11% 558 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.652 мг 15 мг 4.3% 2.6% 2301 г
Витамин Н, биотин 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 1.6% 3788 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 10.1162 мг 20 мг 50.6% 31% 198 г
Ниацин 7.415 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.6 мг 2500 мг 10.9% 6.7% 920 г
Кальций, Ca 45.37 мг 1000 мг 4.5% 2.8% 2204 г
Кремний, Si 0.403 мг 30 мг 1.3% 0.8% 7444 г
Магний, Mg 21.52 мг 400 мг 5.4% 3.3% 1859 г
Натрий, Na 208.87 мг 1300 мг 16.1% 9.9% 622 г
Сера, S 164.3 мг 1000 мг 16.4% 10.1% 609 г
Фосфор, P 216.4 мг 800 мг 27.1% 16.6% 370 г
Хлор, Cl 231.27 мг 2300 мг 10.1% 6.2% 995 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.6 мкг ~
Бор, B 16.1 мкг ~
Железо, Fe 13.176 мг 18 мг 73.2% 44.9% 137 г
Йод, I 2.77 мкг 150 мкг 1.8% 1.1% 5415 г
Кобальт, Co 11.718 мкг 10 мкг 117.2% 71.9% 85 г
Марганец, Mn 0.2531 мг 2 мг 12.7% 7.8% 790 г
Медь, Cu 308.31 мкг 1000 мкг 30.8% 18.9% 324 г
Молибден, Mo 44.444 мкг 70 мкг 63.5% 38.9% 158 г
Никель, Ni 0.242 мкг ~
Олово, Sn 4.78 мкг ~
Рубидий, Rb 38.3 мкг ~
Селен, Se 30.538 мкг 55 мкг 55.5% 34% 180 г
Стронций, Sr 6.26 мкг ~
Фтор, F 8.76 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45662 г
Хром, Cr 7.45 мкг 50 мкг 14.9% 9.1% 671 г
Цинк, Zn 5.1766 мг 12 мг 43.1% 26.4% 232 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.805 г ~
Валин 0.989 г ~
Гистидин* 0.33 г ~
Изолейцин 0.74 г ~
Лейцин 1.516 г ~
Лизин 0.843 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.519 г ~
Треонин 0.567 г ~
Триптофан 0.315 г ~
Фенилаланин 0.771 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.298 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 1.141 г ~
Аспарагиновая кислота 1.47 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.841 г ~
Глутаминовая кислота 2.196 г ~
Пролин 0.794 г ~
Серин 0.386 г ~
Тирозин 0.527 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 278.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.046 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.714 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.368 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.889 г min 16.8 г 17.2% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.207 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.777 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.458 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.094 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная со сметаной составляет 163,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».