Рецепт Запеченная курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченная курица

Соль столовая 8 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Курица, цыплята-бройлеры 2 кат. (Запекание) 1838 г
Приправа Мивина куриная [Сырье и приправы] 5 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Замочить куриное филе, обмазанное солью, перцем и специями для жарки мяса в растворе кефира и воды на ночь или на 2 часа. Выложить продукт в фольгу и запекать при 180 гр 35-45 мин. Лучше запекать в маринаде, так сочнее))) Можно и не замачивать, не тратить время. Но мне кажется, если хотя бы на пару часов замочить мясо, оно будет нежнее. Для меня это идеальная еда, когда нужно догнать рейтинг по белкам)))

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченная курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.2 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 707 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 11.8% 355 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 12.5% 335 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.2% 3625 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.5 мкг 900 мкг 3.7% 1.6% 2687 г
Ретинол 0.033 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 3.1% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 4.2% 994 г
Витамин В4, холин 124.17 мг 500 мг 24.8% 10.4% 403 г
Витамин В5, пантотеновая 0.979 мг 5 мг 19.6% 8.2% 511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.614 мг 2 мг 30.7% 12.9% 326 г
Витамин В9, фолаты 3.128 мкг 400 мкг 0.8% 0.3% 12788 г
Витамин В12, кобаламин 0.537 мкг 3 мкг 17.9% 7.5% 559 г
Витамин C, аскорбиновая 2.4 мг 90 мг 2.7% 1.1% 3750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.239 мг 15 мг 14.9% 6.3% 670 г
Витамин Н, биотин 11.38 мкг 50 мкг 22.8% 9.6% 439 г
Витамин РР, НЭ 12.9097 мг 20 мг 64.5% 27.1% 155 г
Ниацин 7.109 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.59 мг 2500 мг 10.8% 4.5% 927 г
Кальций, Ca 22.97 мг 1000 мг 2.3% 1% 4354 г
Кремний, Si 0.016 мг 30 мг 0.1% 187500 г
Магний, Mg 23.36 мг 400 мг 5.8% 2.4% 1712 г
Натрий, Na 321.65 мг 1300 мг 24.7% 10.4% 404 г
Сера, S 193.66 мг 1000 мг 19.4% 8.1% 516 г
Фосфор, P 190 мг 800 мг 23.8% 10% 421 г
Хлор, Cl 80.01 мг 2300 мг 3.5% 1.5% 2875 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.9 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.959 мг 18 мг 10.9% 4.6% 919 г
Йод, I 2.11 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7109 г
Кобальт, Co 11.143 мкг 10 мкг 111.4% 46.8% 90 г
Литий, Li 0.019 мкг ~
Марганец, Mn 0.0274 мг 2 мг 1.4% 0.6% 7299 г
Медь, Cu 79.81 мкг 1000 мкг 8% 3.4% 1253 г
Молибден, Mo 5.588 мкг 70 мкг 8% 3.4% 1253 г
Никель, Ni 0.108 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 0.091 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 60440 г
Фтор, F 141.15 мкг 4000 мкг 3.5% 1.5% 2834 г
Хром, Cr 8.94 мкг 50 мкг 17.9% 7.5% 559 г
Цинк, Zn 1.4261 мг 12 мг 11.9% 5% 841 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.165 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.482 г ~
Валин 1.109 г ~
Гистидин* 0.665 г ~
Изолейцин 0.887 г ~
Лейцин 1.727 г ~
Лизин 1.984 г ~
Метионин 0.595 г ~
Метионин + Цистеин 0.84 г ~
Треонин 0.992 г ~
Триптофан 0.373 г ~
Фенилаланин 0.875 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.61 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.447 г ~
Аспарагиновая кислота 2.136 г ~
Гидроксипролин 0.198 г ~
Глицин 1.575 г ~
Глутаминовая кислота 3.641 г ~
Пролин 1.12 г ~
Серин 1.004 г ~
Тирозин 0.735 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 40.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.254 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.106 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.525 г ~
17:0 Маргариновая 0.105 г ~
18:0 Стеариновая 1.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.059 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.981 г min 16.8 г 35.6% 14.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.81 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.252 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.897 г от 11.2 до 20.6 г 43.7% 18.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.522 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.129 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Запеченная курица составляет 238,2 кКал.

  • Порция = 263 гр (626.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.2 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА

Запеченная курица богат такими витаминами и минералами, как: холином - 24,8 %, витамином B5 - 19,6 %, витамином B6 - 30,7 %, витамином B12 - 17,9 %, витамином E - 14,9 %, витамином H - 22,8 %, витамином PP - 64,5 %, фосфором - 23,8 %, кобальтом - 111,4 %, хромом - 17,9 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Запеченная курица

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченная курица, калорийность 238,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченная курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты