| Капуста белокочанная (Запекание) | 495 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 41 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 150 г |
| Чеснок (Жарка) | 11 г |
| Творог 9% жирности | 200 г |
| Молоко козье | 250 г |
| Пшеничные отруби | 50 г |
| Брынза овечья, м.д.ж. 40% в сух. в-ве | 150 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
Увидела рецепт запеканки из капусты с творогом и решила опубликовать свою. Готовлю ее по рецепту из инета,получается такая красота,что и на праздничный стол подать не стыдно,а уж вкусно.... Мммммм... Итак сначала готовим бешамель. Кусочек масла топим в кастрюльке с толстым дном. В него кидаем муку. Сначала кладу две десертные ложки с маленькой горкой,делаем комочки. Заливаем молоком,постоянно помешивая(вручную). Постоянно помешивая,засыпаю чайную ложку муки,получается что-то типа заварного крема. Его мы солим и перчим по вкусу(это единственный ингредиент,который я солю), ставим бешамель на окошко,закрыв крышкой(чтобы корочки не образовалось), теперь готовим капусту-мелко режем,на сливочном масле поджариваем лук и чеснок(никогда не жарю на сливочном масле,но тут исключение,масло указано на все,и на соус и на капусту,так что это немного),тушим капусту с чесноком и луком до полуготовности, в бешамель вбиваем три яйца(мы его остудили,не заварятся),сыплем зелень, в творог добавляем половину тертого сыра, смешиваем творог с капустой,выкладываем в форму, заливаем бешамель,посыпаем оставшимся тертым сыром (будет казаться,что жидко,но соус прекрасно запекается и потом,готовая запеканка режется,как пирог), ставим в духовку и готовим до румяной корочки.(у меня в духовке нет обдува,время от времени оставляла дверцу приоткрытой). Как только появится румяная корочка-ТА-ДАМ!!! Выключаем духовку,даем там еще постоять минут двадцать и КУШАТЬ ПОДАНО! Приятного аппетита.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.8 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 6% | 1222 г |
| Белки | 8.9 г | 76 г | 11.7% | 8.5% | 854 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 12.2% | 596 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 1.4% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 9.4% | 769 г |
| Вода | 72.2 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3148 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 99.7 мкг | 900 мкг | 11.1% | 8.1% | 903 г |
| Ретинол | 0.096 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.066 мг | 5 мг | 1.3% | 0.9% | 7576 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 3.3% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.179 мг | 1.8 мг | 9.9% | 7.2% | 1006 г |
| Витамин В4, холин | 46.4 мг | 500 мг | 9.3% | 6.7% | 1078 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 5.2% | 1389 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 4.8% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.021 мкг | 400 мкг | 3.5% | 2.5% | 2853 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.241 мкг | 3 мкг | 8% | 5.8% | 1245 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.59 мг | 90 мг | 12.9% | 9.4% | 777 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.399 мкг | 10 мкг | 4% | 2.9% | 2506 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.67 мг | 15 мг | 4.5% | 3.3% | 2239 г |
| Витамин Н, биотин | 3.812 мкг | 50 мкг | 7.6% | 5.5% | 1312 г |
| Витамин К, филлохинон | 29.2 мкг | 120 мкг | 24.3% | 17.6% | 411 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5319 мг | 20 мг | 12.7% | 9.2% | 790 г |
| Ниацин | 0.85 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.28 мг | 2500 мг | 9.3% | 6.7% | 1081 г |
| Кальций, Ca | 182.3 мг | 1000 мг | 18.2% | 13.2% | 549 г |
| Кремний, Si | 12.335 мг | 30 мг | 41.1% | 29.8% | 243 г |
| Магний, Mg | 36.78 мг | 400 мг | 9.2% | 6.7% | 1088 г |
| Натрий, Na | 181.17 мг | 1300 мг | 13.9% | 10.1% | 718 г |
| Сера, S | 96.52 мг | 1000 мг | 9.7% | 7% | 1036 г |
| Фосфор, P | 191.5 мг | 800 мг | 23.9% | 17.3% | 418 г |
| Хлор, Cl | 283.87 мг | 2300 мг | 12.3% | 8.9% | 810 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 152.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.289 мг | 18 мг | 7.2% | 5.2% | 1396 г |
| Йод, I | 4.64 мкг | 150 мкг | 3.1% | 2.2% | 3233 г |
| Кобальт, Co | 2.519 мкг | 10 мкг | 25.2% | 18.3% | 397 г |
| Литий, Li | 0.013 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5175 мг | 2 мг | 25.9% | 18.8% | 386 г |
| Медь, Cu | 95.28 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 6.9% | 1050 г |
| Молибден, Mo | 5.793 мкг | 70 мкг | 8.3% | 6% | 1208 г |
| Никель, Ni | 3.589 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.09 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 8.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.692 мкг | 55 мкг | 21.3% | 15.5% | 470 г |
| Стронций, Sr | 2.74 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.76 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 27100 г |
| Хром, Cr | 2.17 мкг | 50 мкг | 4.3% | 3.1% | 2304 г |
| Цинк, Zn | 0.6627 мг | 12 мг | 5.5% | 4% | 1811 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.713 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.416 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.157 г | ~ | |||
| Валин | 0.156 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.075 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.129 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.219 г | ~ | |||
| Лизин | 0.183 г | ~ | |||
| Метионин | 0.076 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.126 г | ~ | |||
| Треонин | 0.123 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.131 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.233 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.726 г | ~ | |||
| Аланин | 0.141 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.271 г | ~ | |||
| Глицин | 0.081 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.453 г | ~ | |||
| Пролин | 0.128 г | ~ | |||
| Серин | 0.169 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 90.35 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.796 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.177 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.053 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.051 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.136 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.14 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.396 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.44 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.487 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.283 г | min 16.8 г | 13.6% | 9.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.182 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.595 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.366 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.193 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста Бешамель без муки составляет 137,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».