Мой здоровый рацион

Рецепт Птичье молоко с цедрой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Птичье молоко с цедрой

Яйцо куриное 250 г
Сок лимонный 5 г
Вода 270 г
Желатин пищевой 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Птичье молоко с цедрой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.3 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1974 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 13.8% 844 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 11.1% 1057 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.2% 54750 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 4.3% 2684 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.3 мкг 900 мкг 13.3% 15.6% 754 г
Ретинол 0.115 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.7% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.5% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 13.1% 891 г
Витамин В4, холин 115.18 мг 500 мг 23% 27% 434 г
Витамин В5, пантотеновая 0.596 мг 5 мг 11.9% 14% 839 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 3.8% 3125 г
Витамин В9, фолаты 3.211 мкг 400 мкг 0.8% 0.9% 12457 г
Витамин В12, кобаламин 0.239 мкг 3 мкг 8% 9.4% 1255 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.5% 27273 г
Витамин D, кальциферол 1.009 мкг 10 мкг 10.1% 11.8% 991 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.277 мг 15 мг 1.8% 2.1% 5415 г
Витамин Н, биотин 9.266 мкг 50 мкг 18.5% 21.7% 540 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.1844 мг 20 мг 10.9% 12.8% 916 г
Ниацин 0.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 65.56 мг 2500 мг 2.6% 3% 3813 г
Кальций, Ca 53.5 мг 1000 мг 5.4% 6.3% 1869 г
Магний, Mg 9 мг 400 мг 2.3% 2.7% 4444 г
Натрий, Na 62.46 мг 1300 мг 4.8% 5.6% 2081 г
Сера, S 81.23 мг 1000 мг 8.1% 9.5% 1231 г
Фосфор, P 99.2 мг 800 мг 12.4% 14.5% 806 г
Хлор, Cl 72.25 мг 2300 мг 3.1% 3.6% 3183 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.222 мг 18 мг 6.8% 8% 1473 г
Йод, I 9.17 мкг 150 мкг 6.1% 7.2% 1636 г
Кобальт, Co 4.587 мкг 10 мкг 45.9% 53.8% 218 г
Марганец, Mn 0.0178 мг 2 мг 0.9% 1.1% 11236 г
Медь, Cu 95.99 мкг 1000 мкг 9.6% 11.3% 1042 г
Молибден, Mo 3.545 мкг 70 мкг 5.1% 6% 1975 г
Селен, Se 14.083 мкг 55 мкг 25.6% 30% 391 г
Фтор, F 74.77 мкг 4000 мкг 1.9% 2.2% 5350 г
Хром, Cr 1.83 мкг 50 мкг 3.7% 4.3% 2732 г
Цинк, Zn 0.5092 мг 12 мг 4.2% 4.9% 2357 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.626 г ~
Валин 0.424 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.32 г ~
Лейцин 0.592 г ~
Лизин 0.563 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.336 г ~
Треонин 0.332 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.36 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.592 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.58 г ~
Аспарагиновая кислота 0.728 г ~
Глицин 0.935 г ~
Глутаминовая кислота 1.163 г ~
Пролин 0.721 г ~
Серин 0.525 г ~
Тирозин 0.232 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 19.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 261.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.94 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.404 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.28 г min 16.8 г 13.6% 15.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.179 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.876 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.578 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.505 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Птичье молоко с цедрой составляет 85,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».