Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты Оленина капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты Оленина капуста

Олень, сырой, (Аляска, Ситка) 890 г
Лук репчатый 350 г
Капуста белокочанная 400 г
Хлеб ржаной из сеяной муки 150 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты Оленина капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.7 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1521 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 16.8% 539 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 3.9% 2333 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 3% 3000 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.6% 1053 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.9% 3105 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.1 мкг 900 мкг 1.9% 1.7% 5263 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 8.6% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 12.7% 709 г
Витамин В4, холин 25.48 мг 500 мг 5.1% 4.6% 1962 г
Витамин В5, пантотеновая 0.16 мг 5 мг 3.2% 2.9% 3125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 3.4% 2632 г
Витамин В9, фолаты 10.786 мкг 400 мкг 2.7% 2.4% 3709 г
Витамин В12, кобаламин 0.033 мкг 3 мкг 1.1% 1% 9091 г
Витамин C, аскорбиновая 17.3 мг 90 мг 19.2% 17.3% 520 г
Витамин D, кальциферол 0.138 мкг 10 мкг 1.4% 1.3% 7246 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.173 мг 15 мг 1.2% 1.1% 8671 г
Витамин Н, биотин 1.629 мкг 50 мкг 3.3% 3% 3069 г
Витамин К, филлохинон 19.2 мкг 120 мкг 16% 14.5% 625 г
Витамин РР, НЭ 4.4365 мг 20 мг 22.2% 20.1% 451 г
Ниацин 0.298 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.29 мг 2500 мг 5.5% 5% 1834 г
Кальций, Ca 27.97 мг 1000 мг 2.8% 2.5% 3575 г
Кремний, Si 15.094 мг 30 мг 50.3% 45.4% 199 г
Магний, Mg 9.75 мг 400 мг 2.4% 2.2% 4103 г
Натрий, Na 52.2 мг 1300 мг 4% 3.6% 2490 г
Сера, S 159.94 мг 1000 мг 16% 14.5% 625 г
Фосфор, P 41.3 мг 800 мг 5.2% 4.7% 1937 г
Хлор, Cl 117.08 мг 2300 мг 5.1% 4.6% 1964 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 231.4 мкг ~
Бор, B 96.5 мкг ~
Ванадий, V 3.77 мкг ~
Железо, Fe 2.381 мг 18 мг 13.2% 11.9% 756 г
Йод, I 3.2 мкг 150 мкг 2.1% 1.9% 4688 г
Кобальт, Co 2.673 мкг 10 мкг 26.7% 24.1% 374 г
Марганец, Mn 0.2462 мг 2 мг 12.3% 11.1% 812 г
Медь, Cu 63.55 мкг 1000 мкг 6.4% 5.8% 1574 г
Молибден, Mo 3.648 мкг 70 мкг 5.2% 4.7% 1919 г
Никель, Ni 4.434 мкг ~
Рубидий, Rb 104.8 мкг ~
Селен, Se 2.588 мкг 55 мкг 4.7% 4.2% 2125 г
Фтор, F 16.1 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24845 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 4% 2273 г
Цинк, Zn 0.4717 мг 12 мг 3.9% 3.5% 2544 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.17 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аргинин* 0.106 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.095 г ~
Лизин 0.085 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.136 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.229 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.079 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.503 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.129 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.503 г min 16.8 г 3% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.257 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.275 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.17 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Котлеты Оленина капуста составляет 110,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».