| Печень говяжья (Тушение) | 1100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 150 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 2000 г |
| Молоко пастеризованное 3,2% жирности | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 100 г |
| Сметана 15,0% жирности | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Перец молотый красный | 3 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
С печени снять пленку, порезать на части, замочить в молоке на 1 час. Смешать муку, соль, перец, приправы. В смеси обвалять печень, пожарить на сковороде, добавит ьпорезанный лук. Затем все переместить в катрюлю, залить водой, добавить нарезанную морковку, 3 ложки сметаны, еще досолить немного. Тушить примерно 1 час (минут за 10 добавить лавровый лист)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57.4 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 5.9% | 2934 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 14.5% | 1206 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 4.7% | 3733 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 3.7% | 4761 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 3.5% | 5000 г |
| Вода | 87 г | 2273 г | 3.8% | 6.6% | 2613 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2584.4 мкг | 900 мкг | 287.2% | 500.3% | 35 г |
| бета Каротин | 0.849 мг | 5 мг | 17% | 29.6% | 589 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 10.6% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.662 мг | 1.8 мг | 36.8% | 64.1% | 272 г |
| Витамин В4, холин | 214.32 мг | 500 мг | 42.9% | 74.7% | 233 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.288 мг | 5 мг | 45.8% | 79.8% | 219 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.251 мг | 2 мг | 12.6% | 22% | 797 г |
| Витамин В9, фолаты | 81.479 мкг | 400 мкг | 20.4% | 35.5% | 491 г |
| Витамин В12, кобаламин | 19.866 мкг | 3 мкг | 662.2% | 1153.7% | 15 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.25 мг | 90 мг | 6.9% | 12% | 1440 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.399 мкг | 10 мкг | 4% | 7% | 2506 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.403 мг | 15 мг | 2.7% | 4.7% | 3722 г |
| Витамин Н, биотин | 32.643 мкг | 50 мкг | 65.3% | 113.8% | 153 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 2.6% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4917 мг | 20 мг | 22.5% | 39.2% | 445 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 113.88 мг | 2500 мг | 4.6% | 8% | 2195 г |
| Кальций, Ca | 13.91 мг | 1000 мг | 1.4% | 2.4% | 7189 г |
| Кремний, Si | 0.12 мг | 30 мг | 0.4% | 0.7% | 25000 г |
| Магний, Mg | 10 мг | 400 мг | 2.5% | 4.4% | 4000 г |
| Натрий, Na | 211.47 мг | 1300 мг | 16.3% | 28.4% | 615 г |
| Сера, S | 86.11 мг | 1000 мг | 8.6% | 15% | 1161 г |
| Фосфор, P | 110.4 мг | 800 мг | 13.8% | 24% | 725 г |
| Хлор, Cl | 309.73 мг | 2300 мг | 13.5% | 23.5% | 743 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 19.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.415 мг | 18 мг | 13.4% | 23.3% | 745 г |
| Йод, I | 2.75 мкг | 150 мкг | 1.8% | 3.1% | 5455 г |
| Кобальт, Co | 7.034 мкг | 10 мкг | 70.3% | 122.5% | 142 г |
| Марганец, Mn | 0.1538 мг | 2 мг | 7.7% | 13.4% | 1300 г |
| Медь, Cu | 1277.17 мкг | 1000 мкг | 127.7% | 222.5% | 78 г |
| Молибден, Mo | 38.337 мкг | 70 мкг | 54.8% | 95.5% | 183 г |
| Селен, Se | 13.369 мкг | 55 мкг | 24.3% | 42.3% | 411 г |
| Фтор, F | 124.06 мкг | 4000 мкг | 3.1% | 5.4% | 3224 г |
| Хром, Cr | 10.91 мкг | 50 мкг | 21.8% | 38% | 458 г |
| Цинк, Zn | 1.7567 мг | 12 мг | 14.6% | 25.4% | 683 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 90.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Подливка из говяжей печени составляет 57,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».