Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста в кляре

Яйцо куриное 120 г
Миндальная Мука [Метро] 28 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
капуста цветная 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.2 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1556 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 5.4% 1727 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 13.5% 683 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.5% 6441 г
Вода 83.8 г 2273 г 3.7% 3.4% 2712 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.4 мкг 900 мкг 8.3% 7.7% 1210 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.6% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 0.6% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3.8% 2432 г
Витамин В4, холин 40.09 мг 500 мг 8% 7.4% 1247 г
Витамин В5, пантотеновая 0.205 мг 5 мг 4.1% 3.8% 2439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.022 мг 2 мг 1.1% 1% 9091 г
Витамин В9, фолаты 1.091 мкг 400 мкг 0.3% 0.3% 36664 г
Витамин В12, кобаламин 0.081 мкг 3 мкг 2.7% 2.5% 3704 г
Витамин D, кальциферол 0.421 мкг 10 мкг 4.2% 3.9% 2375 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.145 мг 15 мг 1% 0.9% 10345 г
Витамин Н, биотин 3.148 мкг 50 мкг 6.3% 5.8% 1588 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.5714 мг 20 мг 2.9% 2.7% 3500 г
Ниацин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 22.6 мг 2500 мг 0.9% 0.8% 11062 г
Кальций, Ca 9.19 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 10881 г
Магний, Mg 1.87 мг 400 мг 0.5% 0.5% 21390 г
Натрий, Na 21.25 мг 1300 мг 1.6% 1.5% 6118 г
Сера, S 27.69 мг 1000 мг 2.8% 2.6% 3611 г
Фосфор, P 30.9 мг 800 мг 3.9% 3.6% 2589 г
Хлор, Cl 24.31 мг 2300 мг 1.1% 1% 9461 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.4 мг 18 мг 2.2% 2% 4500 г
Йод, I 3.12 мкг 150 мкг 2.1% 1.9% 4808 г
Кобальт, Co 1.558 мкг 10 мкг 15.6% 14.4% 642 г
Марганец, Mn 0.0046 мг 2 мг 0.2% 0.2% 43478 г
Медь, Cu 13.06 мкг 1000 мкг 1.3% 1.2% 7657 г
Молибден, Mo 0.935 мкг 70 мкг 1.3% 1.2% 7487 г
Селен, Se 4.836 мкг 55 мкг 8.8% 8.1% 1137 г
Фтор, F 8.72 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 45872 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8065 г
Цинк, Zn 0.1782 мг 12 мг 1.5% 1.4% 6734 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.124 г ~
Валин 0.122 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.095 г ~
Лейцин 0.171 г ~
Лизин 0.142 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.113 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.179 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.194 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.281 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.146 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.194 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.098 г ~
12:0 Лауриновая 0.126 г ~
14:0 Миристиновая 0.413 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.598 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.528 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.166 г min 16.8 г 12.9% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.209 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.818 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.326 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.215 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Капуста в кляре составляет 108,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».