| Фасоль, зерно (Варка) | 300 г |
| Сельдерей (Жарка) | 120 г |
| Перец сладкий красный (Жарка) | 440 г |
| Томатная паста. Консервы | 20 г |
| Петрушка свежая | 20 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 300 г |
| Чеснок | 15 г |
| Соль иодированная | 0 г |
| Сахар песок | 0 г |
| Подсолнечное масло | 11 г |
Рецепт приготовления: 1. Накануне фасоль замачиваем в чистой холодной воде на 8-12 часов. В день приготовления сливаем воду, фасоль кладем в кастрюлю, вливаем воду так, чтобы она еле прикрывала фасоль. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Варим 7-10 минут, затем сливаем воду и наливаем новую - так, чтобы на фасолью был пласт воды толщиной в 2 пальца. Варим до готовности, около 45-60 минут. Примерно за 10 минут до готовности добавляем соль. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. 2. Пока варится фасоль, готовим овощи. Лук и бекон мелко рубим, сельдерей нарезаем на ломтики поперек, перец и помидоры нарезаем кубиками. В сотейнике на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук, бекон и сельдерей. Жарим, помешивая, 3-4 минуты. 3. Добавляем сладкий перец и жарим, помешивая, еще 5 минут. 4. Кладем в сковороду помидоры и томатную пасту. 5. Готовим, помешивая, еще пару минут. Добавляем отваренную фасоль и вливаем примерно 200 мл воды или бульона. Добавляем по вкусу соль и сахар. Тушим на небольшом нагреве до готовности овощей, еще около 10 минут. В конце добавляем натертый чеснок и нарубленную петрушку. Накрываем крышкой и даем постоять 5 минут. Подаем.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.2 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 5.9% | 1601 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 8.3% | 1152 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 2.8% | 3500 г |
| Углеводы | 15.7 г | 219 г | 7.2% | 6.8% | 1395 г |
| Пищевые волокна | 4.5 г | 20 г | 22.5% | 21.4% | 444 г |
| Вода | 67.5 г | 2273 г | 3% | 2.9% | 3367 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 207.7 мкг | 900 мкг | 23.1% | 22% | 433 г |
| бета Каротин | 1.249 мг | 5 мг | 25% | 23.8% | 400 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% | 7.6% | 1250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 4.8% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 30.31 мг | 500 мг | 6.1% | 5.8% | 1650 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.428 мг | 5 мг | 8.6% | 8.2% | 1168 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.313 мг | 2 мг | 15.7% | 14.9% | 639 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.523 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2% | 4693 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 65.54 мг | 90 мг | 72.8% | 69.2% | 137 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.972 мг | 15 мг | 6.5% | 6.2% | 1543 г |
| Витамин Н, биотин | 0.368 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.7% | 13587 г |
| Витамин К, филлохинон | 38.8 мкг | 120 мкг | 32.3% | 30.7% | 309 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1398 мг | 20 мг | 10.7% | 10.2% | 935 г |
| Ниацин | 1.066 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 498.96 мг | 2500 мг | 20% | 19% | 501 г |
| Кальций, Ca | 62.06 мг | 1000 мг | 6.2% | 5.9% | 1611 г |
| Кремний, Si | 31.528 мг | 30 мг | 105.1% | 99.9% | 95 г |
| Магний, Mg | 38.46 мг | 400 мг | 9.6% | 9.1% | 1040 г |
| Натрий, Na | 34.45 мг | 1300 мг | 2.7% | 2.6% | 3774 г |
| Сера, S | 57.42 мг | 1000 мг | 5.7% | 5.4% | 1742 г |
| Фосфор, P | 160.6 мг | 800 мг | 20.1% | 19.1% | 498 г |
| Хлор, Cl | 48.46 мг | 2300 мг | 2.1% | 2% | 4746 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 246.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 179.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 53.36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.183 мг | 18 мг | 12.1% | 11.5% | 825 г |
| Йод, I | 3.74 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2.4% | 4011 г |
| Кобальт, Co | 8.591 мкг | 10 мкг | 85.9% | 81.7% | 116 г |
| Литий, Li | 26.233 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4636 мг | 2 мг | 23.2% | 22.1% | 431 г |
| Медь, Cu | 243.52 мкг | 1000 мкг | 24.4% | 23.2% | 411 г |
| Молибден, Mo | 14.71 мкг | 70 мкг | 21% | 20% | 476 г |
| Никель, Ni | 52.406 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 81.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.857 мкг | 55 мкг | 10.6% | 10.1% | 939 г |
| Стронций, Sr | 8.27 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 40.57 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.27 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 16481 г |
| Хром, Cr | 6.03 мкг | 50 мкг | 12.1% | 11.5% | 829 г |
| Цинк, Zn | 1.2109 мг | 12 мг | 10.1% | 9.6% | 991 г |
| Цирконий, Zr | 5.57 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.333 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.159 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.333 г | ~ | |||
| Валин | 0.331 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.164 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.307 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.506 г | ~ | |||
| Лизин | 0.473 г | ~ | |||
| Метионин | 0.071 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.129 г | ~ | |||
| Треонин | 0.262 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.077 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.335 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.525 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аланин | 0.245 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.685 г | ~ | |||
| Глицин | 0.236 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.884 г | ~ | |||
| Пролин | 0.436 г | ~ | |||
| Серин | 0.339 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.189 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 14.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.024 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.041 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.241 г | min 16.8 г | 1.4% | 1.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.24 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.658 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% | 5.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.605 г | ~ |
Энергетическая ценность 5 Красная фасоль, тушенная с овощами составляет 105,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».