| Яйцо куриное | 90 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 1200 г |
| Вода | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира | 500 г |
| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 500 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 183.7 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 5.9% | 917 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 8.5% | 639 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 2.3% | 2333 г |
| Углеводы | 28.5 г | 219 г | 13% | 7.1% | 768 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 4.4% | 1250 г |
| Вода | 54.6 г | 2273 г | 2.4% | 1.3% | 4163 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.5 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.5% | 10588 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.149 мг | 1.5 мг | 9.9% | 5.4% | 1007 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.117 мг | 1.8 мг | 6.5% | 3.5% | 1538 г |
| Витамин В4, холин | 52.42 мг | 500 мг | 10.5% | 5.7% | 954 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.381 мг | 5 мг | 7.6% | 4.1% | 1312 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.256 мг | 2 мг | 12.8% | 7% | 781 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.795 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.7% | 3126 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.495 мкг | 3 мкг | 16.5% | 9% | 606 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.67 мг | 90 мг | 0.7% | 0.4% | 13433 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.099 мкг | 10 мкг | 1% | 0.5% | 10101 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.033 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.707 мг | 15 мг | 4.7% | 2.6% | 2122 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.464 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.6% | 3415 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.57 мг | 20 мг | 17.9% | 9.7% | 560 г |
| Ниацин | 0.498 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.363 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 173.76 мг | 2500 мг | 7% | 3.8% | 1439 г |
| Кальций, Ca | 17.48 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.9% | 5721 г |
| Кремний, Si | 1.93 мг | 30 мг | 6.4% | 3.5% | 1554 г |
| Магний, Mg | 14.78 мг | 400 мг | 3.7% | 2% | 2706 г |
| Натрий, Na | 220.99 мг | 1300 мг | 17% | 9.3% | 588 г |
| Сера, S | 109.35 мг | 1000 мг | 10.9% | 5.9% | 914 г |
| Фосфор, P | 108.9 мг | 800 мг | 13.6% | 7.4% | 735 г |
| Хлор, Cl | 312.51 мг | 2300 мг | 13.6% | 7.4% | 736 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 445.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 35.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.161 мг | 18 мг | 6.5% | 3.5% | 1550 г |
| Йод, I | 1.4 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.5% | 10714 г |
| Кобальт, Co | 1.346 мкг | 10 мкг | 13.5% | 7.3% | 743 г |
| Марганец, Mn | 0.2486 мг | 2 мг | 12.4% | 6.8% | 805 г |
| Медь, Cu | 68 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 3.7% | 1471 г |
| Молибден, Mo | 5.987 мкг | 70 мкг | 8.6% | 4.7% | 1169 г |
| Никель, Ni | 1.078 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.08 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.035 мкг | 55 мкг | 21.9% | 11.9% | 457 г |
| Титан, Ti | 4.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.14 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 13727 г |
| Хром, Cr | 1.13 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.3% | 4425 г |
| Цинк, Zn | 1.5404 мг | 12 мг | 12.8% | 7% | 779 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 27.121 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.019 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.495 г | ~ | |||
| Валин | 0.376 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.266 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.339 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.594 г | ~ | |||
| Лизин | 0.628 г | ~ | |||
| Метионин | 0.199 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.308 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.311 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аланин | 0.455 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.679 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.078 г | ~ | |||
| Глицин | 0.453 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.121 г | ~ | |||
| Пролин | 0.368 г | ~ | |||
| Серин | 0.313 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.275 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.087 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.2 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.401 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.237 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.795 г | min 16.8 г | 4.7% | 2.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.732 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.289 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.19 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.155 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.089 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.042 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.04 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.04 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Пельмени русские составляет 183,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».