Мой здоровый рацион

Рецепт Зубатка с картофелем и баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зубатка с картофелем и баклажанами

Зубатка пестрая (Тушение) 248 г
Картофель (Тушение) 320 г
Лук репчатый (Тушение) 48 г
Баклажан (Запекание) 150 г
Майонез "Провансаль классический" 80 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 47 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зубатка с картофелем и баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.8 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 975 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 7.1% 817 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 11.6% 500 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 2.2% 2607 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.8% 1538 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.7% 3313 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.1 мкг 900 мкг 4% 2.3% 2493 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 4.6% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 2.4% 2466 г
Витамин В4, холин 7.32 мг 500 мг 1.5% 0.9% 6831 г
Витамин В5, пантотеновая 0.352 мг 5 мг 7% 4.1% 1420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 6.7% 870 г
Витамин В9, фолаты 5.608 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 7133 г
Витамин В12, кобаламин 0.732 мкг 3 мкг 24.4% 14.1% 410 г
Витамин C, аскорбиновая 4.49 мг 90 мг 5% 2.9% 2004 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 16949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.225 мг 15 мг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин Н, биотин 0.274 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18248 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.0632 мг 20 мг 15.3% 8.9% 653 г
Ниацин 1.383 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.8 мг 2500 мг 15.9% 9.2% 630 г
Кальций, Ca 85.92 мг 1000 мг 8.6% 5% 1164 г
Кремний, Si 26.001 мг 30 мг 86.7% 50.2% 115 г
Магний, Mg 27 мг 400 мг 6.8% 3.9% 1481 г
Натрий, Na 105.91 мг 1300 мг 8.1% 4.7% 1227 г
Сера, S 99.82 мг 1000 мг 10% 5.8% 1002 г
Фосфор, P 134.9 мг 800 мг 16.9% 9.8% 593 г
Хлор, Cl 196.23 мг 2300 мг 8.5% 4.9% 1172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 524.2 мкг ~
Бор, B 77.4 мкг ~
Ванадий, V 61.09 мкг ~
Железо, Fe 0.678 мг 18 мг 3.8% 2.2% 2655 г
Йод, I 9.17 мкг 150 мкг 6.1% 3.5% 1636 г
Кобальт, Co 8.824 мкг 10 мкг 88.2% 51% 113 г
Литий, Li 43.836 мкг ~
Марганец, Mn 0.138 мг 2 мг 6.9% 4% 1449 г
Медь, Cu 117.45 мкг 1000 мкг 11.7% 6.8% 851 г
Молибден, Mo 6.369 мкг 70 мкг 9.1% 5.3% 1099 г
Никель, Ni 4.213 мкг ~
Рубидий, Rb 237.8 мкг ~
Селен, Se 10.249 мкг 55 мкг 18.6% 10.8% 537 г
Стронций, Sr 3.79 мкг ~
Фтор, F 154.15 мкг 4000 мкг 3.9% 2.3% 2595 г
Хром, Cr 21.91 мкг 50 мкг 43.8% 25.3% 228 г
Цинк, Zn 0.786 мг 12 мг 6.6% 3.8% 1527 г
Цирконий, Zr 1.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.443 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.1 г ~
Аргинин* 0.127 г ~
Валин 0.177 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.133 г ~
Лейцин 0.225 г ~
Лизин 0.182 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.12 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.148 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.296 г ~
Заменимые аминокислоты 1.747 г ~
Аланин 0.113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.259 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.519 г ~
Пролин 0.238 г ~
Серин 0.157 г ~
Тирозин 0.147 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.072 г ~
12:0 Лауриновая 0.085 г ~
14:0 Миристиновая 0.224 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.911 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.185 г ~
20:0 Арахиновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.073 г min 16.8 г 6.4% 3.7%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.252 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.844 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.281 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.103 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.148 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Зубатка с картофелем и баклажанами составляет 172,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».