Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб пшеничный из муки 1сорта на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб пшеничный из муки 1сорта на закваске

Закваска пшеничная 100 г
Вода водопроводная, городская 300 г
Мука пшеничная 1 сорта 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб пшеничный из муки 1сорта на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.7 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 718 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 4.4% 962 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 0.6% 7000 г
Углеводы 48.9 г 219 г 22.3% 9.5% 448 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 7.9% 541 г
Вода 38.5 г 2273 г 1.7% 0.7% 5904 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 5.3% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 1.4% 2951 г
Витамин В4, холин 54.51 мг 500 мг 10.9% 4.6% 917 г
Витамин В5, пантотеновая 0.379 мг 5 мг 7.6% 3.2% 1319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 3.7% 1143 г
Витамин В9, фолаты 25.604 мкг 400 мкг 6.4% 2.7% 1562 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.368 мг 15 мг 9.1% 3.9% 1096 г
Витамин Н, биотин 2.198 мкг 50 мкг 4.4% 1.9% 2275 г
Витамин РР, НЭ 3.2637 мг 20 мг 16.3% 6.9% 613 г
Ниацин 1.753 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.41 мг 2500 мг 5.3% 2.3% 1874 г
Кальций, Ca 19.12 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5230 г
Кремний, Si 1.978 мг 30 мг 6.6% 2.8% 1517 г
Магний, Mg 34.56 мг 400 мг 8.6% 3.7% 1157 г
Натрий, Na 4.23 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 30733 г
Сера, S 56.81 мг 1000 мг 5.7% 2.4% 1760 г
Фосфор, P 94.3 мг 800 мг 11.8% 5% 848 г
Хлор, Cl 17.14 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 13419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 804.4 мкг ~
Бор, B 48.8 мкг ~
Ванадий, V 65.93 мкг ~
Железо, Fe 1.643 мг 18 мг 9.1% 3.9% 1096 г
Кобальт, Co 1.802 мкг 10 мкг 18% 7.7% 555 г
Марганец, Mn 0.8736 мг 2 мг 43.7% 18.6% 229 г
Медь, Cu 144.18 мкг 1000 мкг 14.4% 6.1% 694 г
Молибден, Mo 11.692 мкг 70 мкг 16.7% 7.1% 599 г
Никель, Ni 7.341 мкг ~
Олово, Sn 5.08 мкг ~
Селен, Se 4.286 мкг 55 мкг 7.8% 3.3% 1283 г
Титан, Ti 11.93 мкг ~
Фтор, F 30.65 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 13051 г
Хром, Cr 2.04 мкг 50 мкг 4.1% 1.7% 2451 г
Цинк, Zn 0.7764 мг 12 мг 6.5% 2.8% 1546 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 46.797 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.187 г ~
Пролин 0.062 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.016 г min 16.8 г 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.052 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.049 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Хлеб пшеничный из муки 1сорта на закваске составляет 234,7 кКал.

  • Порция = 101 гр (237 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов