| Курица, цыплята-бройлеры, голень | 380 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 67 г |
| Вода | 195 г |
| Желатин пищевой | 30 г |
| Бульон куриный | 510 г |
| соль йодированная | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 77.2 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 6% | 2181 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 15.5% | 835 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 7.9% | 1647 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 1.2% | 11526 г |
| Углеводы (общие) | 1.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Вода | 83.8 г | 2273 г | 3.7% | 4.8% | 2712 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 116.9 мкг | 900 мкг | 13% | 16.8% | 770 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.673 мг | 5 мг | 13.5% | 17.5% | 743 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 32.807 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 3.8% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 7.3% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 20.68 мг | 500 мг | 4.1% | 5.3% | 2418 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.328 мг | 5 мг | 6.6% | 8.5% | 1524 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 8.8% | 1471 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.083 мкг | 400 мкг | 0.8% | 1% | 12974 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.168 мкг | 3 мкг | 5.6% | 7.3% | 1786 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.032 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 31250 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.032 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.095 мг | 15 мг | 0.6% | 0.8% | 15789 г |
| гамма Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 1% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6249 мг | 20 мг | 13.1% | 17% | 762 г |
| Ниацин | 0.045 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.762 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 120.48 мг | 2500 мг | 4.8% | 6.2% | 2075 г |
| Кальций, Ca | 28.22 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.6% | 3544 г |
| Магний, Mg | 11.77 мг | 400 мг | 2.9% | 3.8% | 3398 г |
| Натрий, Na | 581.04 мг | 1300 мг | 44.7% | 57.9% | 224 г |
| Сера, S | 70.55 мг | 1000 мг | 7.1% | 9.2% | 1417 г |
| Фосфор, P | 74.6 мг | 800 мг | 9.3% | 12% | 1072 г |
| Хлор, Cl | 748.22 мг | 2300 мг | 32.5% | 42.1% | 307 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.435 мг | 18 мг | 2.4% | 3.1% | 4138 г |
| Йод, I | 50.13 мкг | 150 мкг | 33.4% | 43.3% | 299 г |
| Кобальт, Co | 0.188 мкг | 10 мкг | 1.9% | 2.5% | 5319 г |
| Марганец, Mn | 0.0103 мг | 2 мг | 0.5% | 0.6% | 19417 г |
| Медь, Cu | 85.53 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 11.1% | 1169 г |
| Молибден, Mo | 0.261 мкг | 70 мкг | 0.4% | 0.5% | 26820 г |
| Селен, Se | 7.35 мкг | 55 мкг | 13.4% | 17.4% | 748 г |
| Фтор, F | 16.29 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 24555 г |
| Цинк, Zn | 0.6576 мг | 12 мг | 5.5% | 7.1% | 1825 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.029 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.581 г | ~ | |||
| Валин | 0.322 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.197 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.297 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.543 г | ~ | |||
| Лизин | 0.629 г | ~ | |||
| Метионин | 0.163 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.3 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.268 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.521 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.667 г | ~ | |||
| Глицин | 0.804 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.161 г | ~ | |||
| Пролин | 0.613 г | ~ | |||
| Серин | 0.305 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.218 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 19.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30.48 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.705 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.178 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.429 г | min 16.8 г | 8.5% | 11% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.208 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.169 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.195 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.98 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.715 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.4% | 8.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.625 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.53 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.015 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.01 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Холодец из куриных голеней составляет 77,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».