| Пшеничная мука, обойная | 450 г |
| Яйцо куриное | 55 г |
| Соль поваренная пищевая | 17 г |
| Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира | 500 г |
| Вода колодезная (из подземного источника) | 250 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Подсолнечное масло | 45 г |
Смешать яйца, соль и подсолнечное масло. Влить кипяток и замесить тесто. Поставить отдохнуть на 30 минут в холодильник.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 216.4 ккал | 1684 ккал | 12.9% | 6% | 778 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 6.5% | 710 г |
| Жиры | 10.1 г | 56 г | 18% | 8.3% | 554 г |
| Углеводы | 20.6 г | 219 г | 9.4% | 4.3% | 1063 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 7.4% | 625 г |
| Вода | 53.1 г | 2273 г | 2.3% | 1.1% | 4281 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.8 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.6% | 8333 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 83333 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.257 мг | 1.5 мг | 17.1% | 7.9% | 584 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.188 мг | 1.8 мг | 10.4% | 4.8% | 957 г |
| Витамин В4, холин | 57.99 мг | 500 мг | 11.6% | 5.4% | 862 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.576 мг | 5 мг | 11.5% | 5.3% | 868 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.389 мг | 2 мг | 19.5% | 9% | 514 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.597 мкг | 400 мкг | 3.6% | 1.7% | 2740 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.281 мкг | 3 мкг | 9.4% | 4.3% | 1068 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.86 мг | 90 мг | 1% | 0.5% | 10465 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.229 мкг | 10 мкг | 2.3% | 1.1% | 4367 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.143 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.673 мг | 15 мг | 17.8% | 8.2% | 561 г |
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.153 мкг | 50 мкг | 4.3% | 2% | 2322 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9757 мг | 20 мг | 24.9% | 11.5% | 402 г |
| Ниацин | 1.79 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.961 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 207.1 мг | 2500 мг | 8.3% | 3.8% | 1207 г |
| Кальций, Ca | 27.68 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.3% | 3613 г |
| Кремний, Si | 0.428 мг | 30 мг | 1.4% | 0.6% | 7009 г |
| Магний, Mg | 37.99 мг | 400 мг | 9.5% | 4.4% | 1053 г |
| Натрий, Na | 502.37 мг | 1300 мг | 38.6% | 17.8% | 259 г |
| Сера, S | 110.26 мг | 1000 мг | 11% | 5.1% | 907 г |
| Фосфор, P | 178.7 мг | 800 мг | 22.3% | 10.3% | 448 г |
| Хлор, Cl | 739.74 мг | 2300 мг | 32.2% | 14.9% | 311 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 34.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.024 мг | 18 мг | 11.2% | 5.2% | 889 г |
| Йод, I | 1.04 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.3% | 14423 г |
| Кобальт, Co | 2.286 мкг | 10 мкг | 22.9% | 10.6% | 437 г |
| Марганец, Mn | 0.817 мг | 2 мг | 40.9% | 18.9% | 245 г |
| Медь, Cu | 156.47 мкг | 1000 мкг | 15.6% | 7.2% | 639 г |
| Молибден, Mo | 8.631 мкг | 70 мкг | 12.3% | 5.7% | 811 г |
| Никель, Ni | 7.318 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.945 мкг | 55 мкг | 25.4% | 11.7% | 394 г |
| Фтор, F | 9.44 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 42373 г |
| Хром, Cr | 0.33 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.3% | 15152 г |
| Цинк, Zn | 1.4485 мг | 12 мг | 12.1% | 5.6% | 828 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 18.785 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.024 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.624 г | ~ | |||
| Валин | 0.519 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.364 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.503 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.815 г | ~ | |||
| Лизин | 0.708 г | ~ | |||
| Метионин | 0.243 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.165 г | ~ | |||
| Треонин | 0.415 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.134 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.482 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.336 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аланин | 0.546 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.799 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.06 г | ~ | |||
| Глицин | 0.52 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.131 г | ~ | |||
| Пролин | 0.693 г | ~ | |||
| Серин | 0.47 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.399 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.17 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.065 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.2% | 3.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.986 г | от 4.7 до 16.8 г | 63.5% | 29.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.61 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.419 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.338 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.068 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.468 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.727 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.434 г | min 16.8 г | 20.4% | 9.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.223 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.178 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.049 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.172 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.3% | 13.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.905 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.646 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.032 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.031 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.044 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.034 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Пельмени составляет 216,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».