Мой здоровый рацион

Рецепт ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ (227g). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ (227g)

телятина, говядина 100 г
Лук-шалот, сырой 15 г
Огурцы маринованные в укропом, с пониженым содержанием соли 30 г
Каперсы, консервированные 5 г
Яичный желток куриный 30 г
MCT-масло 20 г
перец душистый чёрный 1 г
The Original Coconut Aminos 5 г
соль 1 г
Икра осетровая зернистая, соленая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ (227g)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.7 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 856 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 9.4% 543 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 13.4% 378 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.6% 8760 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.5% 3372 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 139.1 мкг 900 мкг 15.5% 7.9% 647 г
Ретинол 0.133 мг ~
альфа Каротин 1.718 мкг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13514 г
бета Криптоксантин 3.965 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.229 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.3% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 2.3% 2222 г
Витамин В4, холин 107.07 мг 500 мг 21.4% 10.9% 467 г
Витамин В5, пантотеновая 0.575 мг 5 мг 11.5% 5.8% 870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 2.9% 1754 г
Витамин В9, фолаты 8.885 мкг 400 мкг 2.2% 1.1% 4502 г
Витамин В12, кобаламин 0.238 мкг 3 мкг 7.9% 4% 1261 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин D, кальциферол 1.722 мкг 10 мкг 17.2% 8.7% 581 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.572 мг 15 мг 3.8% 1.9% 2622 г
Витамин Н, биотин 7.401 мкг 50 мкг 14.8% 7.5% 676 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.3% 4000 г
Витамин РР, НЭ 1.1609 мг 20 мг 5.8% 2.9% 1723 г
Ниацин 0.145 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 61.63 мг 2500 мг 2.5% 1.3% 4056 г
Кальций, Ca 32.36 мг 1000 мг 3.2% 1.6% 3090 г
Магний, Mg 8.11 мг 400 мг 2% 1% 4932 г
Натрий, Na 204.36 мг 1300 мг 15.7% 8% 636 г
Сера, S 50.32 мг 1000 мг 5% 2.5% 1987 г
Фосфор, P 118.5 мг 800 мг 14.8% 7.5% 675 г
Хлор, Cl 229.6 мг 2300 мг 10% 5.1% 1002 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.23 мг 18 мг 6.8% 3.5% 1463 г
Йод, I 4.36 мкг 150 мкг 2.9% 1.5% 3440 г
Кобальт, Co 3.04 мкг 10 мкг 30.4% 15.5% 329 г
Марганец, Mn 0.0385 мг 2 мг 1.9% 1% 5195 г
Медь, Cu 36.12 мкг 1000 мкг 3.6% 1.8% 2769 г
Молибден, Mo 1.586 мкг 70 мкг 2.3% 1.2% 4414 г
Селен, Se 7.507 мкг 55 мкг 13.6% 6.9% 733 г
Фтор, F 3.98 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 100503 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5376 г
Цинк, Zn 0.4577 мг 12 мг 3.8% 1.9% 2622 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.171 г ~
Валин 0.134 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.196 г ~
Лизин 0.165 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.091 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.1 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.185 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.123 г ~
Аспарагиновая кислота 0.197 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.329 г ~
Пролин 0.105 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.099 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 225.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.238 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.554 г min 16.8 г 9.3% 4.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.581 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ (227g) составляет 196,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».