Мой здоровый рацион

Рецепт Уха с горбушей 01.02. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха с горбушей 01.02

Вода 3000 г
Горбуша (Варка) 1000 г
Картофель (Варка без слива) 554 г
Морковь (Пассерование) 170 г
Лук репчатый (Пассерование) 62 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 33 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха с горбушей 01.02".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.2 ккал 1684 ккал 2.6% 6% 3898 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 13.2% 1767 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 7.9% 2947 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 2.5% 9522 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 3.5% 6667 г
Вода 91.2 г 2273 г 4% 9.3% 2492 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.9 мкг 900 мкг 9% 20.8% 1112 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.442 мг 5 мг 8.8% 20.4% 1131 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 6.3% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 4.2% 5455 г
Витамин В4, холин 20.64 мг 500 мг 4.1% 9.5% 2422 г
Витамин В5, пантотеновая 0.145 мг 5 мг 2.9% 6.7% 3448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 13.2% 1770 г
Витамин В9, фолаты 1.149 мкг 400 мкг 0.3% 0.7% 34813 г
Витамин В12, кобаламин 0.806 мкг 3 мкг 26.9% 62.3% 372 г
Витамин C, аскорбиновая 1.21 мг 90 мг 1.3% 3% 7438 г
Витамин D, кальциферол 2.173 мкг 10 мкг 21.7% 50.2% 460 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.334 мг 15 мг 2.2% 5.1% 4491 г
Витамин Н, биотин 0.047 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 106383 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.5112 мг 20 мг 7.6% 17.6% 1323 г
Ниацин 0.883 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.53 мг 2500 мг 4.5% 10.4% 2202 г
Кальций, Ca 7.81 мг 1000 мг 0.8% 1.9% 12804 г
Кремний, Si 4.746 мг 30 мг 15.8% 36.6% 632 г
Магний, Mg 7.05 мг 400 мг 1.8% 4.2% 5674 г
Натрий, Na 7.52 мг 1300 мг 0.6% 1.4% 17287 г
Сера, S 42.62 мг 1000 мг 4.3% 10% 2346 г
Фосфор, P 36 мг 800 мг 4.5% 10.4% 2222 г
Хлор, Cl 23.37 мг 2300 мг 1% 2.3% 9842 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.9 мкг ~
Бор, B 18.8 мкг ~
Ванадий, V 14.85 мкг ~
Железо, Fe 0.256 мг 18 мг 1.4% 3.2% 7031 г
Йод, I 6.43 мкг 150 мкг 4.3% 10% 2333 г
Кобальт, Co 4.313 мкг 10 мкг 43.1% 99.8% 232 г
Литий, Li 5.996 мкг ~
Марганец, Mn 0.0287 мг 2 мг 1.4% 3.2% 6969 г
Медь, Cu 42.94 мкг 1000 мкг 4.3% 10% 2329 г
Молибден, Mo 2.769 мкг 70 мкг 4% 9.3% 2528 г
Никель, Ni 1.153 мкг ~
Рубидий, Rb 44.8 мкг ~
Селен, Se 8.195 мкг 55 мкг 14.9% 34.5% 671 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Фтор, F 109.25 мкг 4000 мкг 2.7% 6.3% 3661 г
Хром, Cr 5.6 мкг 50 мкг 11.2% 25.9% 893 г
Цинк, Zn 0.2067 мг 12 мг 1.7% 3.9% 5806 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.79 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.258 г ~
Валин 0.295 г ~
Гистидин* 0.203 г ~
Изолейцин 0.225 г ~
Лейцин 0.405 г ~
Лизин 0.475 г ~
Метионин 0.128 г ~
Метионин + Цистеин 0.19 г ~
Треонин 0.269 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.231 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.352 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 0.315 г ~
Аспарагиновая кислота 0.595 г ~
Глицин 0.314 г ~
Глутаминовая кислота 0.677 г ~
Пролин 0.176 г ~
Серин 0.226 г ~
Тирозин 0.121 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 77.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.428 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.312 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.538 г min 16.8 г 3.2% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.368 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.455 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.048 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.345 г ~

Энергетическая ценность Уха с горбушей 01.02 составляет 43,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».