Мой здоровый рацион

Рецепт Творожная основа для пирога от art-lunch.ru. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Творожная основа для пирога от art-lunch.ru

Творог 5% на развес [Устюжна] 80 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 40 г
Сахар песок 30 г
Подсолнечное масло 45 г
Мука Пшеничная Хлебопекарная Высший Сорт [Макфа] 140 г
Разрыхлитель Santa Maria 5 г
Способ приготовления

Количество ингредиентов рассчитано для выпекания в форме диаметром 22 см и высотой бортика не ниже 3 см. В одной ёмкости смешиваем творог (80 г), молоко (40 г) и сахар (30 г). У меня творог был излишне зернист, поэтому я его вместе с молоком и сахаром пробил блендером для однородности. Добавляем растительное масло (45 г) и перемешиваем до однородности. Сначала масло будет с неохотой смешиваться с творожно-молочной массой, но потом оно сдаётся и смешивается хорошо. Добавляем муку (140 г) с разрыхлителем (1/2 ч.л.) и перемешиваем до получения мягкого эластичного теста. Делаем основу пирога. Раскатываем тесто диаметром немного больше диаметра нашей формы для выпечки. Аккуратно переносим раскатанное тесто в форму. Выливаем начинку в форму с основой. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 45 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творожная основа для пирога от art-lunch.ru".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 327.5 ккал 1684 ккал 19.4% 5.9% 514 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 3.3% 916 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 8.2% 371 г
Углеводы 39.4 г 219 г 18% 5.5% 556 г
Вода 37 г 2273 г 1.6% 0.5% 6143 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 34615 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.005 мг 1.5 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 0.3% 10000 г
Витамин В4, холин 2.8 мг 500 мг 0.6% 0.2% 17857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.3% 11111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.006 мг 2 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В9, фолаты 0.588 мкг 400 мкг 0.1% 68027 г
Витамин В12, кобаламин 0.047 мкг 3 мкг 1.6% 0.5% 6383 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.835 мг 15 мг 38.9% 11.9% 257 г
Витамин Н, биотин 0.376 мкг 50 мкг 0.8% 0.2% 13298 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 0.0941 мг 20 мг 0.5% 0.2% 21254 г
Ниацин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 17.44 мг 2500 мг 0.7% 0.2% 14335 г
Кальций, Ca 14.38 мг 1000 мг 1.4% 0.4% 6954 г
Магний, Mg 1.65 мг 400 мг 0.4% 0.1% 24242 г
Натрий, Na 5.97 мг 1300 мг 0.5% 0.2% 21776 г
Сера, S 3.41 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 29326 г
Фосфор, P 10.9 мг 800 мг 1.4% 0.4% 7339 г
Хлор, Cl 12.94 мг 2300 мг 0.6% 0.2% 17774 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.9 мкг ~
Железо, Fe 0.038 мг 18 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 0.2% 14151 г
Кобальт, Co 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.3% 10638 г
Марганец, Mn 0.0007 мг 2 мг 285714 г
Медь, Cu 1.41 мкг 1000 мкг 0.1% 70922 г
Молибден, Mo 0.588 мкг 70 мкг 0.8% 0.2% 11905 г
Олово, Sn 1.53 мкг ~
Селен, Se 0.235 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 23404 г
Стронций, Sr 2 мкг ~
Фтор, F 2.35 мкг 4000 мкг 0.1% 170213 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20833 г
Цинк, Zn 0.0471 мг 12 мг 0.4% 0.1% 25478 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 9.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 7.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 30.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 26.471 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.821 г ~
18:0 Стеариновая 0.543 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.093 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.239 г min 16.8 г 19.3% 5.9%
18:1 Олеиновая (ud) 3.137 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.621 г от 11.2 до 20.6 г 77% 23.5%
18:2 Линолевая (ud) 7.915 г ~

Энергетическая ценность Творожная основа для пирога от art-lunch.ru составляет 327,5 кКал.

  • Порция = 43 гр (140.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».