Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из брокколи

Брокколи, замороженная, неприготовленная 450 г
Лук репчатый 65 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 41 г
Чеснок 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.4 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2069 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 4.1% 3040 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 13.9% 889 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.5% 8423 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 17.2% 714 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 4.5% 2671 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.8 мкг 900 мкг 10% 12.3% 1002 г
Ретинол 0.043 мг ~
альфа Каротин 16.1 мкг ~
бета Каротин 0.519 мг 5 мг 10.4% 12.8% 963 г
бета Криптоксантин 0.805 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 901.61 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 4.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 5.9% 2069 г
Витамин В4, холин 14.21 мг 500 мг 2.8% 3.4% 3519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.243 мг 5 мг 4.9% 6% 2058 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 7.5% 1639 г
Витамин В9, фолаты 54.998 мкг 400 мкг 13.7% 16.8% 727 г
Витамин C, аскорбиновая 46.62 мг 90 мг 51.8% 63.6% 193 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 1.4% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.08 мг 15 мг 7.2% 8.8% 1389 г
гамма Токоферол 0.217 мг ~
Витамин Н, биотин 0.105 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 47619 г
Витамин К, филлохинон 65.9 мкг 120 мкг 54.9% 67.4% 182 г
Витамин РР, НЭ 0.4662 мг 20 мг 2.3% 2.8% 4290 г
Ниацин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.51 мг 2500 мг 7.7% 9.5% 1292 г
Кальций, Ca 50.53 мг 1000 мг 5.1% 6.3% 1979 г
Кремний, Si 0.595 мг 30 мг 2% 2.5% 5042 г
Магний, Mg 16.28 мг 400 мг 4.1% 5% 2457 г
Натрий, Na 20.39 мг 1300 мг 1.6% 2% 6376 г
Сера, S 30.89 мг 1000 мг 3.1% 3.8% 3237 г
Фосфор, P 48.9 мг 800 мг 6.1% 7.5% 1636 г
Хлор, Cl 3.07 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 74919 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49 мкг ~
Бор, B 23.4 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 0.768 мг 18 мг 4.3% 5.3% 2344 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.4% 37500 г
Кобальт, Co 0.63 мкг 10 мкг 6.3% 7.7% 1587 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.2679 мг 2 мг 13.4% 16.5% 747 г
Медь, Cu 41.36 мкг 1000 мкг 4.1% 5% 2418 г
Молибден, Mo 0.136 мкг 70 мкг 0.2% 0.2% 51471 г
Никель, Ni 0.44 мкг ~
Рубидий, Rb 55.7 мкг ~
Селен, Se 2.462 мкг 55 мкг 4.5% 5.5% 2234 г
Фтор, F 3.85 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 103896 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 11111 г
Цинк, Zn 0.4981 мг 12 мг 4.2% 5.2% 2409 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.151 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.138 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.095 г ~
Лейцин 0.115 г ~
Лизин 0.123 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.103 г ~
Аспарагиновая кислота 0.183 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.336 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.274 г ~
6:0 Капроновая 0.061 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.139 г ~
12:0 Лауриновая 0.177 г ~
14:0 Миристиновая 0.574 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.836 г ~
18:0 Стеариновая 0.556 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.981 г min 16.8 г 11.8% 14.5%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.21 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.683 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.087 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Пюре из брокколи составляет 81,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».