Мой здоровый рацион

Рецепт Бигос (Капуста свежая+капуста тушеная+свинина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бигос (Капуста свежая+капуста тушеная+свинина)

Свинина мясная (Тушение) 700 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1000 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 340 г
Томатная паста. Консервы 75 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 18 г
Свинина, сало 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигос (Капуста свежая+капуста тушеная+свинина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.7 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1117 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 5.3% 1246 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 14.3% 463 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.3% 5093 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.6% 1429 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 2.3% 2979 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.7 мкг 900 мкг 1.4% 0.9% 7087 г
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 1.3% 5376 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 7% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2.9% 2250 г
Витамин В4, холин 33.39 мг 500 мг 6.7% 4.4% 1497 г
Витамин В5, пантотеновая 0.197 мг 5 мг 3.9% 2.6% 2538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 5.4% 1242 г
Витамин В9, фолаты 6.498 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6156 г
Витамин В12, кобаламин 0.003 мкг 3 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин C, аскорбиновая 12.08 мг 90 мг 13.4% 8.9% 745 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.002 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.234 мг 15 мг 1.6% 1.1% 6410 г
Витамин Н, биотин 0.171 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29240 г
Витамин К, филлохинон 36.8 мкг 120 мкг 30.7% 20.4% 326 г
Витамин РР, НЭ 2.4976 мг 20 мг 12.5% 8.3% 801 г
Ниацин 1.319 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.63 мг 2500 мг 12.1% 8% 826 г
Кальций, Ca 36.07 мг 1000 мг 3.6% 2.4% 2772 г
Кремний, Si 24.213 мг 30 мг 80.7% 53.6% 124 г
Магний, Mg 19.89 мг 400 мг 5% 3.3% 2011 г
Натрий, Na 391.22 мг 1300 мг 30.1% 20% 332 г
Сера, S 94.47 мг 1000 мг 9.4% 6.2% 1059 г
Фосфор, P 77.2 мг 800 мг 9.7% 6.4% 1036 г
Хлор, Cl 345.37 мг 2300 мг 15% 10% 666 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 260.4 мкг ~
Бор, B 91.4 мкг ~
Железо, Fe 1.059 мг 18 мг 5.9% 3.9% 1700 г
Йод, I 1.98 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7576 г
Кобальт, Co 5.143 мкг 10 мкг 51.4% 34.1% 194 г
Марганец, Mn 0.1195 мг 2 мг 6% 4% 1674 г
Медь, Cu 103.58 мкг 1000 мкг 10.4% 6.9% 965 г
Молибден, Mo 10.565 мкг 70 мкг 15.1% 10% 663 г
Никель, Ni 10.918 мкг ~
Олово, Sn 9.91 мкг ~
Селен, Se 0.453 мкг 55 мкг 0.8% 0.5% 12141 г
Фтор, F 28.57 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14001 г
Хром, Cr 6.75 мкг 50 мкг 13.5% 9% 741 г
Цинк, Zn 0.9888 мг 12 мг 8.2% 5.4% 1214 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аргинин* 0.361 г ~
Валин 0.327 г ~
Гистидин* 0.217 г ~
Изолейцин 0.279 г ~
Лейцин 0.416 г ~
Лизин 0.475 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.209 г ~
Треонин 0.255 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.236 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.447 г ~
Заменимые аминокислоты 0.44 г ~
Аланин 0.312 г ~
Аспарагиновая кислота 0.56 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.276 г ~
Глутаминовая кислота 0.935 г ~
Пролин 0.263 г ~
Серин 0.248 г ~
Тирозин 0.211 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.015 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.77 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 1.473 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.538 г min 16.8 г 33% 21.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.417 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.201 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.315 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.244 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Бигос (Капуста свежая+капуста тушеная+свинина) составляет 150,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».