Мой здоровый рацион

Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощное рагу

Баклажан (Тушение) 176 г
Кабачок (Тушение) 256 г
Шампиньоны (Тушение) 50 г
Морковь желтая (Тушение) 89 г
Подсолнечное масло 8 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Тыква припущенная 600 г
Сельдерей (корень) (Тушение) 42 г
Брокколи (Тушение) 168 г
Цветная капуста (Тушение) 93 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.2 ккал 1684 ккал 1.8% 6% 5576 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 6% 5429 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 4.6% 7000 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 6.6% 5093 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 34.8% 952 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 12.9% 2589 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.2 мкг 900 мкг 15% 49.7% 666 г
альфа Каротин 3 мкг ~
бета Каротин 0.759 мг 5 мг 15.2% 50.3% 659 г
бета Криптоксантин 0.12 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 168.36 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 9.6% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 12.3% 2727 г
Витамин В4, холин 8.12 мг 500 мг 1.6% 5.3% 6158 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 26.5% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 19.2% 1724 г
Витамин В9, фолаты 12.891 мкг 400 мкг 3.2% 10.6% 3103 г
Витамин В12, кобаламин 0.003 мкг 3 мкг 0.1% 0.3% 100000 г
Витамин C, аскорбиновая 9.68 мг 90 мг 10.8% 35.8% 930 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.587 мг 15 мг 3.9% 12.9% 2555 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.715 мкг 50 мкг 1.4% 4.6% 6993 г
Витамин К, филлохинон 15.4 мкг 120 мкг 12.8% 42.4% 779 г
Витамин РР, НЭ 0.8771 мг 20 мг 4.4% 14.6% 2280 г
Ниацин 0.576 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.75 мг 2500 мг 9.6% 31.8% 1038 г
Кальций, Ca 29.12 мг 1000 мг 2.9% 9.6% 3434 г
Кремний, Si 18.827 мг 30 мг 62.8% 207.9% 159 г
Магний, Mg 15.29 мг 400 мг 3.8% 12.6% 2616 г
Натрий, Na 121.93 мг 1300 мг 9.4% 31.1% 1066 г
Сера, S 16.52 мг 1000 мг 1.7% 5.6% 6053 г
Фосфор, P 34 мг 800 мг 4.3% 14.2% 2353 г
Хлор, Cl 186.38 мг 2300 мг 8.1% 26.8% 1234 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 215.4 мкг ~
Бор, B 65.5 мкг ~
Ванадий, V 1.58 мкг ~
Железо, Fe 0.509 мг 18 мг 2.8% 9.3% 3536 г
Йод, I 2.27 мкг 150 мкг 1.5% 5% 6608 г
Кобальт, Co 1.359 мкг 10 мкг 13.6% 45% 736 г
Литий, Li 8.289 мкг ~
Марганец, Mn 0.1029 мг 2 мг 5.1% 16.9% 1944 г
Медь, Cu 137.16 мкг 1000 мкг 13.7% 45.4% 729 г
Молибден, Mo 2.547 мкг 70 мкг 3.6% 11.9% 2748 г
Никель, Ni 1.754 мкг ~
Рубидий, Rb 11.7 мкг ~
Селен, Se 1.281 мкг 55 мкг 2.3% 7.6% 4294 г
Стронций, Sr 0.49 мкг ~
Титан, Ti 1.66 мкг ~
Фтор, F 58.61 мкг 4000 мкг 1.5% 5% 6825 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 5.3% 6329 г
Цинк, Zn 0.2728 мг 12 мг 2.3% 7.6% 4399 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.214 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.09 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 28.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.276 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.144 г min 16.8 г 0.9% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.14 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.399 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.365 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 30,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».