Мой здоровый рацион

Рецепт Скумбрия заливная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скумбрия заливная

Скумбрия дальневосточная (Варка) 634 г
Вода водопроводная питьевая 1797 г
Лук репчатый (Варка без слива) 95 г
Морковь (Варка без слива) 178 г
Шампиньоны (Варка без слива) 282 г
Соль поваренная пищевая 16 г
Лавровый лист 0.3 г
Сахар песок 16 г
Уксус столовый 9% 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия заливная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3062 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 10.4% 1767 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 11.6% 1556 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.9% 18250 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4.5% 4000 г
Вода 90.1 г 2273 г 4% 7.3% 2523 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.9 мкг 900 мкг 12.9% 23.5% 777 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.715 мг 5 мг 14.3% 26% 699 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 3.3% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 9.6% 1875 г
Витамин В4, холин 2.89 мг 500 мг 0.6% 1.1% 17301 г
Витамин В5, пантотеновая 0.205 мг 5 мг 4.1% 7.5% 2439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.015 мг 2 мг 0.8% 1.5% 13333 г
Витамин В9, фолаты 2.71 мкг 400 мкг 0.7% 1.3% 14760 г
Витамин В12, кобаламин 0.01 мкг 3 мкг 0.3% 0.5% 30000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.64 мг 90 мг 0.7% 1.3% 14063 г
Витамин D, кальциферол 2.956 мкг 10 мкг 29.6% 53.8% 338 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.375 мг 15 мг 2.5% 4.5% 4000 г
Витамин Н, биотин 1.623 мкг 50 мкг 3.2% 5.8% 3081 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.3428 мг 20 мг 11.7% 21.3% 854 г
Ниацин 1.792 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 97.93 мг 2500 мг 3.9% 7.1% 2553 г
Кальций, Ca 10.95 мг 1000 мг 1.1% 2% 9132 г
Кремний, Si 1.219 мг 30 мг 4.1% 7.5% 2461 г
Магний, Mg 8.24 мг 400 мг 2.1% 3.8% 4854 г
Натрий, Na 230.24 мг 1300 мг 17.7% 32.2% 565 г
Сера, S 43.01 мг 1000 мг 4.3% 7.8% 2325 г
Фосфор, P 52.3 мг 800 мг 6.5% 11.8% 1530 г
Хлор, Cl 356 мг 2300 мг 15.5% 28.2% 646 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.1 мкг ~
Бор, B 11.5 мкг ~
Ванадий, V 3.84 мкг ~
Железо, Fe 0.42 мг 18 мг 2.3% 4.2% 4286 г
Йод, I 7.3 мкг 150 мкг 4.9% 8.9% 2055 г
Кобальт, Co 5.34 мкг 10 мкг 53.4% 97.1% 187 г
Литий, Li 0.273 мкг ~
Марганец, Mn 0.0314 мг 2 мг 1.6% 2.9% 6369 г
Медь, Cu 104.18 мкг 1000 мкг 10.4% 18.9% 960 г
Молибден, Mo 1.89 мкг 70 мкг 2.7% 4.9% 3704 г
Никель, Ni 0.795 мкг ~
Рубидий, Rb 12 мкг ~
Селен, Se 2.603 мкг 55 мкг 4.7% 8.5% 2113 г
Стронций, Sr 1.33 мкг ~
Титан, Ti 3.43 мкг ~
Фтор, F 167.35 мкг 4000 мкг 4.2% 7.6% 2390 г
Хром, Cr 5.59 мкг 50 мкг 11.2% 20.4% 894 г
Цинк, Zn 0.223 мг 12 мг 1.9% 3.5% 5381 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.022 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 141.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.211 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.493 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.427 г min 16.8 г 8.5% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.179 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.41 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.509 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.518 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.934 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 15.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.111 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.114 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.281 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.096 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.362 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия заливная составляет 55 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».