Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай под шубой

Минтай (Запекание) 380 г
Лук репчатый (Пассерование) 95 г
Морковь (Пассерование) 85 г
Картофель (Запекание) 350 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 85 г
Укроп (Запекание) 32 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 85 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.7 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1521 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 11.7% 776 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7% 1302 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 3.3% 2738 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.4% 1667 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.9% 3084 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 244.5 мкг 900 мкг 27.2% 24.6% 368 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 1.26 мг 5 мг 25.2% 22.8% 397 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 5.5% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 5.5% 1651 г
Витамин В4, холин 36.23 мг 500 мг 7.2% 6.5% 1380 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 4.9% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 7.5% 1212 г
Витамин В9, фолаты 7.661 мкг 400 мкг 1.9% 1.7% 5221 г
Витамин В12, кобаламин 0.818 мкг 3 мкг 27.3% 24.7% 367 г
Витамин C, аскорбиновая 3.93 мг 90 мг 4.4% 4% 2290 г
Витамин D, кальциферол 0.174 мкг 10 мкг 1.7% 1.5% 5747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.332 мг 15 мг 2.2% 2% 4518 г
Витамин Н, биотин 0.729 мкг 50 мкг 1.5% 1.4% 6859 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 3.1% 2927 г
Витамин РР, НЭ 3.0667 мг 20 мг 15.3% 13.8% 652 г
Ниацин 1.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 414.73 мг 2500 мг 16.6% 15% 603 г
Кальций, Ca 124.84 мг 1000 мг 12.5% 11.3% 801 г
Кремний, Si 20.511 мг 30 мг 68.4% 61.8% 146 г
Магний, Mg 41.21 мг 400 мг 10.3% 9.3% 971 г
Натрий, Na 101.26 мг 1300 мг 7.8% 7% 1284 г
Сера, S 111.75 мг 1000 мг 11.2% 10.1% 895 г
Фосфор, P 186.6 мг 800 мг 23.3% 21% 429 г
Хлор, Cl 214.38 мг 2300 мг 9.3% 8.4% 1073 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 382 мкг ~
Бор, B 79.8 мкг ~
Ванадий, V 61.97 мкг ~
Железо, Fe 0.866 мг 18 мг 4.8% 4.3% 2079 г
Йод, I 30.99 мкг 150 мкг 20.7% 18.7% 484 г
Кобальт, Co 8.06 мкг 10 мкг 80.6% 72.8% 124 г
Литий, Li 27.777 мкг ~
Марганец, Mn 0.1935 мг 2 мг 9.7% 8.8% 1034 г
Медь, Cu 123.94 мкг 1000 мкг 12.4% 11.2% 807 г
Молибден, Mo 6.72 мкг 70 мкг 9.6% 8.7% 1042 г
Никель, Ni 5.514 мкг ~
Олово, Sn 1.16 мкг ~
Рубидий, Rb 228 мкг ~
Селен, Se 6.451 мкг 55 мкг 11.7% 10.6% 853 г
Стронций, Sr 8.06 мкг ~
Фтор, F 291.99 мкг 4000 мкг 7.3% 6.6% 1370 г
Хром, Cr 26.11 мкг 50 мкг 52.2% 47.2% 191 г
Цинк, Zn 1.0774 мг 12 мг 9% 8.1% 1114 г
Цирконий, Zr 1.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.559 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.157 г ~
Аргинин* 0.553 г ~
Валин 0.598 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.602 г ~
Лейцин 0.797 г ~
Лизин 0.975 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.414 г ~
Треонин 0.516 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.46 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.884 г ~
Заменимые аминокислоты 1.941 г ~
Аланин 0.489 г ~
Аспарагиновая кислота 0.757 г ~
Глицин 0.423 г ~
Глутаминовая кислота 1.139 г ~
Пролин 0.518 г ~
Серин 0.468 г ~
Тирозин 0.424 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.12 г ~
12:0 Лауриновая 0.11 г ~
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.66 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.34 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.126 г min 16.8 г 6.7% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.741 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.077 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.081 г ~

Энергетическая ценность Минтай под шубой составляет 110,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».