Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Курица, цыплята-бройлеры, голень 420 г
Перловая крупа 40 г
Картофель 140 г
Огурец соленый 144 г
Помидор (томат), грунтовый 68 г
Лук репчатый 56 г
Морковь 46 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.6 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2089 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 8.8% 1407 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 10.2% 1217 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.2% 5615 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.7% 3333 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 4.6% 2693 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.6 мкг 900 мкг 7.5% 9.3% 1331 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.384 мг 5 мг 7.7% 9.6% 1302 г
Лютеин + Зеаксантин 26.775 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 3.6% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 4.5% 2769 г
Витамин В4, холин 16.52 мг 500 мг 3.3% 4.1% 3027 г
Витамин В5, пантотеновая 0.332 мг 5 мг 6.6% 8.2% 1506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 8.6% 1449 г
Витамин В9, фолаты 3.129 мкг 400 мкг 0.8% 1% 12784 г
Витамин В12, кобаламин 0.139 мкг 3 мкг 4.6% 5.7% 2158 г
Витамин C, аскорбиновая 3.76 мг 90 мг 4.2% 5.2% 2394 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 38462 г
Витамин D3, холекальциферол 0.026 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.078 мг 15 мг 7.2% 8.9% 1391 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.109 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 45872 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.6176 мг 20 мг 8.1% 10% 1236 г
Ниацин 0.23 мг ~
Бетаин 2.284 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.31 мг 2500 мг 5.9% 7.3% 1709 г
Кальций, Ca 13.82 мг 1000 мг 1.4% 1.7% 7236 г
Кремний, Si 5.524 мг 30 мг 18.4% 22.8% 543 г
Магний, Mg 12.44 мг 400 мг 3.1% 3.8% 3215 г
Натрий, Na 251.19 мг 1300 мг 19.3% 23.9% 518 г
Сера, S 56.64 мг 1000 мг 5.7% 7.1% 1766 г
Фосфор, P 63.1 мг 800 мг 7.9% 9.8% 1268 г
Хлор, Cl 198.03 мг 2300 мг 8.6% 10.7% 1161 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.3 мкг ~
Бор, B 27.7 мкг ~
Ванадий, V 15.91 мкг ~
Железо, Fe 0.461 мг 18 мг 2.6% 3.2% 3905 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 19481 г
Кобальт, Co 1.017 мкг 10 мкг 10.2% 12.7% 983 г
Литий, Li 8.143 мкг ~
Марганец, Mn 0.0568 мг 2 мг 2.8% 3.5% 3521 г
Медь, Cu 46.88 мкг 1000 мкг 4.7% 5.8% 2133 г
Молибден, Mo 3.734 мкг 70 мкг 5.3% 6.6% 1875 г
Никель, Ni 1.768 мкг ~
Рубидий, Rb 67.6 мкг ~
Селен, Se 6.306 мкг 55 мкг 11.5% 14.3% 872 г
Стронций, Sr 1.06 мкг ~
Титан, Ti 0.42 мкг ~
Фтор, F 101.4 мкг 4000 мкг 2.5% 3.1% 3945 г
Хром, Cr 1.56 мкг 50 мкг 3.1% 3.8% 3205 г
Цинк, Zn 0.5944 мг 12 мг 5% 6.2% 2019 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.986 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.355 г ~
Валин 0.249 г ~
Гистидин* 0.146 г ~
Изолейцин 0.239 г ~
Лейцин 0.422 г ~
Лизин 0.459 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.236 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.21 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аланин 0.308 г ~
Аспарагиновая кислота 0.507 г ~
Глицин 0.265 г ~
Глутаминовая кислота 0.901 г ~
Пролин 0.238 г ~
Серин 0.221 г ~
Тирозин 0.19 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 47.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.64 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.216 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.499 г min 16.8 г 8.9% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.141 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.338 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.81 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.914 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 21.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.732 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.439 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 80,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».