Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка с грибами

Лук репчатый (Жарка) 280 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 425 г
Подсолнечное масло 49 г
Перец красный молотый острый 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Куркума, молотая 1 г
Корица, молотая 1 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Вода 850 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.1 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1602 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 5% 1900 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.3% 1514 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 6.1% 1564 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 17.6% 541 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 3% 3084 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.6 мкг 900 мкг 0.5% 0.5% 19565 г
альфа Каротин 0.646 мкг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.9% 11364 г
бета Криптоксантин 10.175 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.817 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 6% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 6.9% 1395 г
Витамин В4, холин 17.65 мг 500 мг 3.5% 3.3% 2833 г
Витамин В5, пантотеновая 0.508 мг 5 мг 10.2% 9.7% 984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 4.4% 2174 г
Витамин В9, фолаты 6.818 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5867 г
Витамин В12, кобаламин 0.021 мкг 3 мкг 0.7% 0.7% 14286 г
Витамин C, аскорбиновая 1.72 мг 90 мг 1.9% 1.8% 5233 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.451 мг 15 мг 9.7% 9.2% 1034 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 5.712 мкг 50 мкг 11.4% 10.8% 875 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.6257 мг 20 мг 13.1% 12.5% 762 г
Ниацин 1.793 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.07 мг 2500 мг 8.2% 7.8% 1219 г
Кальций, Ca 16.06 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6227 г
Кремний, Si 19.197 мг 30 мг 64% 60.9% 156 г
Магний, Mg 51.09 мг 400 мг 12.8% 12.2% 783 г
Натрий, Na 422.81 мг 1300 мг 32.5% 30.9% 307 г
Сера, S 37.33 мг 1000 мг 3.7% 3.5% 2679 г
Фосфор, P 96.6 мг 800 мг 12.1% 11.5% 828 г
Хлор, Cl 663.31 мг 2300 мг 28.8% 27.4% 347 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.5 мкг ~
Бор, B 95.1 мкг ~
Ванадий, V 39.03 мкг ~
Железо, Fe 1.772 мг 18 мг 9.8% 9.3% 1016 г
Йод, I 4.91 мкг 150 мкг 3.3% 3.1% 3055 г
Кобальт, Co 4.083 мкг 10 мкг 40.8% 38.8% 245 г
Литий, Li 1.046 мкг ~
Марганец, Mn 0.4154 мг 2 мг 20.8% 19.8% 481 г
Медь, Cu 256.06 мкг 1000 мкг 25.6% 24.4% 391 г
Молибден, Mo 10.112 мкг 70 мкг 14.4% 13.7% 692 г
Никель, Ni 2.534 мкг ~
Рубидий, Rb 51 мкг ~
Селен, Se 6.984 мкг 55 мкг 12.7% 12.1% 788 г
Стронций, Sr 71.23 мкг ~
Титан, Ti 13.77 мкг ~
Фтор, F 55.27 мкг 4000 мкг 1.4% 1.3% 7237 г
Хром, Cr 2.48 мкг 50 мкг 5% 4.8% 2016 г
Цинк, Zn 0.6488 мг 12 мг 5.4% 5.1% 1850 г
Цирконий, Zr 7.99 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.662 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.284 г ~
Валин 0.141 г ~
Гистидин* 0.072 г ~
Изолейцин 0.113 г ~
Лейцин 0.182 г ~
Лизин 0.132 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.153 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.143 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.246 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.144 г ~
Аспарагиновая кислота 0.269 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 0.558 г ~
Пролин 0.123 г ~
Серин 0.146 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 38.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.249 мг ~
бета Ситостерол 16.848 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.303 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.923 г min 16.8 г 5.5% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.888 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.1 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.951 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Гречка с грибами составляет 105,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».