Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 11 г |
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 350 г |
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) | 250 г |
Сахар песок | 45 г |
Соль поваренная пищевая | 1 г |
Ванилин | 1 г |
Масло сладко-сливочное несоленое | 74 г |
Орех грецкий (Жарка) | 50 г |
Изюм (Припускание) | 50 г |
Яичный белок куриный (Запекание) | 85 г |
Яичный желток куриный (Запекание) | 65 г |
Творог «Столовый» 2,0% жирности (Запекание запеканка) | 120 г |
Цедра апельсиновая | 20 г |
1.Муку просеять, добавить пачку сухих дрожжей, хорошо перемешать и влить теплое молоко. Опять хорошо перемешать. 2. Отдельно взбиваем желток с сахаром. Отдельно- белок с солью. Затем аккуратно вмешиваем желток и белок в тесто, приправляем ванилью. 3. Масло растворить на водяной бане и тоже добавить в тесто. Все хорошо перемешать и в теплое место (накрыв полотенцем) минут на 20-40. Следите за тестом!!!! 4. как только поднимется тесто - сразу добавляем размоченный изюм и обжаренные орехи. Хорошо перемешиваем, но нежненько! 5. Раскладываем по формам, наполняем до половины формы и оставить по стоять, должно тесто подняться на 1 см! и в духовку на 15-20 мин. на 200С. Проверяем готовность деревянной палочкой - если внутри кулич уже сухой - то вынимаем. 6. Накрываем полотенцем и даем немного остыть. 7. В это время готовим глазурь из сахарной пудры (1 стакан) и белка (2 штуки). Взбиваем и аккуратно окунаем пасху верхушкой в глазурь. Пока она не застыла посыпаем орехами или другими посыпушками
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 298.1 ккал | 1684 ккал | 17.7% | 5.9% | 565 г |
Белки | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 4.6% | 724 г |
Жиры | 12.9 г | 56 г | 23% | 7.7% | 434 г |
Углеводы | 35 г | 219 г | 16% | 5.4% | 626 г |
Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 3.5% | 952 г |
Вода | 41 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5544 г |
Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 121.6 мкг | 900 мкг | 13.5% | 4.5% | 740 г |
бета Каротин | 0.049 мг | 5 мг | 1% | 0.3% | 10204 г |
Витамин В1, тиамин | 0.228 мг | 1.5 мг | 15.2% | 5.1% | 658 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.214 мг | 1.8 мг | 11.9% | 4% | 841 г |
Витамин В4, холин | 89.81 мг | 500 мг | 18% | 6% | 557 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.745 мг | 5 мг | 14.9% | 5% | 671 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.195 мг | 2 мг | 9.8% | 3.3% | 1026 г |
Витамин В9, фолаты | 49.731 мкг | 400 мкг | 12.4% | 4.2% | 804 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.403 мкг | 3 мкг | 13.4% | 4.5% | 744 г |
Витамин C, аскорбиновая | 3.22 мг | 90 мг | 3.6% | 1.2% | 2795 г |
Витамин D, кальциферол | 0.664 мкг | 10 мкг | 6.6% | 2.2% | 1506 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.909 мг | 15 мг | 6.1% | 2% | 1650 г |
Витамин Н, биотин | 6.992 мкг | 50 мкг | 14% | 4.7% | 715 г |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
Витамин РР, НЭ | 3.0739 мг | 20 мг | 15.4% | 5.2% | 651 г |
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 190.19 мг | 2500 мг | 7.6% | 2.5% | 1314 г |
Кальций, Ca | 72.09 мг | 1000 мг | 7.2% | 2.4% | 1387 г |
Кремний, Si | 1.473 мг | 30 мг | 4.9% | 1.6% | 2037 г |
Магний, Mg | 21.82 мг | 400 мг | 5.5% | 1.8% | 1833 г |
Натрий, Na | 85.62 мг | 1300 мг | 6.6% | 2.2% | 1518 г |
Сера, S | 97.51 мг | 1000 мг | 9.8% | 3.3% | 1026 г |
Фосфор, P | 142.8 мг | 800 мг | 17.9% | 6% | 560 г |
Хлор, Cl | 140.28 мг | 2300 мг | 6.1% | 2% | 1640 г |
Микроэлементы | |||||
Бор, B | 13.6 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 33.14 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 1.275 мг | 18 мг | 7.1% | 2.4% | 1412 г |
Йод, I | 5.96 мкг | 150 мкг | 4% | 1.3% | 2517 г |
Кобальт, Co | 3.114 мкг | 10 мкг | 31.1% | 10.4% | 321 г |
Марганец, Mn | 0.3217 мг | 2 мг | 16.1% | 5.4% | 622 г |
Медь, Cu | 96.91 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 3.3% | 1032 г |
Молибден, Mo | 8.183 мкг | 70 мкг | 11.7% | 3.9% | 855 г |
Селен, Se | 6.892 мкг | 55 мкг | 12.5% | 4.2% | 798 г |
Фтор, F | 53.43 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.4% | 7486 г |
Хром, Cr | 2.08 мкг | 50 мкг | 4.2% | 1.4% | 2404 г |
Цинк, Zn | 0.8751 мг | 12 мг | 7.3% | 2.4% | 1371 г |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 121 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Пасха составляет 298,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».