| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 320 ккал | 1684 ккал | 19% | 5.9% | 526 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 4.4% | 710 г |
| Жиры | 30.8 г | 56 г | 55% | 17.2% | 182 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 1% | 3247 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 180000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 1.09 мг | 1.5 мг | 72.7% | 22.7% | 138 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.56 мг | 1.8 мг | 31.1% | 9.7% | 321 г |
| Витамин В4, холин | 0.87 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 57471 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.97 мг | 5 мг | 79.4% | 24.8% | 126 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.6 мг | 2 мг | 30% | 9.4% | 333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.2 мкг | 3 мкг | 73.3% | 22.9% | 136 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.19 мкг | 10 мкг | 1.9% | 0.6% | 5263 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.4 мг | 15 мг | 16% | 5% | 625 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 0.5 мг | 2500 мг | 500000 г | ||
| Кальций, Ca | 0.2 мг | 1000 мг | 500000 г | ||
| Натрий, Na | 0.08 мг | 1300 мг | 1625000 г | ||
| Фосфор, P | 0.5 мг | 800 мг | 0.1% | 160000 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 10 мг | 18 мг | 55.6% | 17.4% | 180 г |
| Марганец, Mn | 1.3 мг | 2 мг | 65% | 20.3% | 154 г |
| Медь, Cu | 0.2 мкг | 1000 мкг | 500000 г | ||
| Цинк, Zn | 1 мг | 12 мг | 8.3% | 2.6% | 1200 г |
| Незаменимые аминокислоты | 39.66 г | ~ | |||
| Валин | 3.38 г | ~ | |||
| Лейцин | 9.27 г | ~ | |||
| Лизин | 7.61 г | ~ | |||
| Метионин | 2.8 г | ~ | |||
| Триптофан | 1.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 2.79 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Глицин | 1.71 г | ~ | |||
| Пролин | 3.5 г | ~ | |||
| Серин | 2.37 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 12:0 Лауриновая | 0.16 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 1.33 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.46 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.94 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | |||||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.4 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.33 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.09 г | ~ |
Энергетическая ценность Стерлядь составляет 320 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».