Калорийность Стерлядь. Химический состав и пищевая ценность.

Продукт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стерлядь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 320 ккал 1684 ккал 19% 5.9% 526 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 4.4% 710 г
Жиры 30.8 г 56 г 55% 17.2% 182 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 1% 3247 г
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
Витамин В1, тиамин 1.09 мг 1.5 мг 72.7% 22.7% 138 г
Витамин В2, рибофлавин 0.56 мг 1.8 мг 31.1% 9.7% 321 г
Витамин В4, холин 0.87 мг 500 мг 0.2% 0.1% 57471 г
Витамин В5, пантотеновая 3.97 мг 5 мг 79.4% 24.8% 126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.6 мг 2 мг 30% 9.4% 333 г
Витамин В12, кобаламин 2.2 мкг 3 мкг 73.3% 22.9% 136 г
Витамин D, кальциферол 0.19 мкг 10 мкг 1.9% 0.6% 5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.4 мг 15 мг 16% 5% 625 г
Макроэлементы
Калий, K 0.5 мг 2500 мг 500000 г
Кальций, Ca 0.2 мг 1000 мг 500000 г
Натрий, Na 0.08 мг 1300 мг 1625000 г
Фосфор, P 0.5 мг 800 мг 0.1% 160000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 10 мг 18 мг 55.6% 17.4% 180 г
Марганец, Mn 1.3 мг 2 мг 65% 20.3% 154 г
Медь, Cu 0.2 мкг 1000 мкг 500000 г
Цинк, Zn 1 мг 12 мг 8.3% 2.6% 1200 г
Незаменимые аминокислоты 39.66 г ~
Валин 3.38 г ~
Лейцин 9.27 г ~
Лизин 7.61 г ~
Метионин 2.8 г ~
Триптофан 1.05 г ~
Фенилаланин 2.79 г ~
Заменимые аминокислоты
Глицин 1.71 г ~
Пролин 3.5 г ~
Серин 2.37 г ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.16 г ~
15:0 Пентадекановая 1.33 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.46 г ~
18:0 Стеариновая 0.94 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты
18:1 Олеиновая (ud) 3.4 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты
18:2 Линолевая (ud) 1.33 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Стерлядь составляет 320 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 320 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 30.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕРЛЯДЬ

Стерлядь богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 72,7 %, витамином B2 - 31,1 %, витамином B5 - 79,4 %, витамином B6 - 30 %, витамином B12 - 73,3 %, витамином E - 16 %, железом - 55,6 %, марганцем - 65 %

Чем полезен Стерлядь

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Стерлядь калорийность 320 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Стерлядь, калории, нутриенты, полезные свойства Стерлядь
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты