| Творог 9% жирности (Жарка) | 300 г |
| Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Кипячение) | 300 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 1 Штука |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Твердый сыр в домашних условиях
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 452.9 ккал | 1684 ккал | 26.9% | 5.9% | 372 г |
| Белки | 27 г | 76 г | 35.5% | 7.8% | 281 г |
| Жиры | 33.4 г | 56 г | 59.6% | 13.2% | 168 г |
| Углеводы | 9.6 г | 219 г | 4.4% | 1% | 2281 г |
| Вода | 22.7 г | 2273 г | 1% | 0.2% | 10013 г |
| Органические кислоты | 1.4 г | ~ | |||
| Зола | 4.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 275.2 мкг | 900 мкг | 30.6% | 6.8% | 327 г |
| Ретинол | 0.266 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.143 мг | 5 мг | 2.9% | 0.6% | 3497 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 1.5% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.583 мг | 1.8 мг | 32.4% | 7.2% | 309 г |
| Витамин В4, холин | 137.49 мг | 500 мг | 27.5% | 6.1% | 364 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.044 мг | 5 мг | 20.9% | 4.6% | 479 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 2.4% | 909 г |
| Витамин В9, фолаты | 49.71 мкг | 400 мкг | 12.4% | 2.7% | 805 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.804 мкг | 3 мкг | 60.1% | 13.3% | 166 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.68 мг | 90 мг | 1.9% | 0.4% | 5357 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.854 мкг | 10 мкг | 8.5% | 1.9% | 1171 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.672 мг | 15 мг | 4.5% | 1% | 2232 г |
| Витамин Н, биотин | 13.96 мкг | 50 мкг | 27.9% | 6.2% | 358 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.3% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.6293 мг | 20 мг | 33.1% | 7.3% | 302 г |
| Ниацин | 0.649 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 340.51 мг | 2500 мг | 13.6% | 3% | 734 г |
| Кальций, Ca | 340.47 мг | 1000 мг | 34% | 7.5% | 294 г |
| Магний, Mg | 43.24 мг | 400 мг | 10.8% | 2.4% | 925 г |
| Натрий, Na | 927.06 мг | 1300 мг | 71.3% | 15.7% | 140 г |
| Сера, S | 293.67 мг | 1000 мг | 29.4% | 6.5% | 341 г |
| Фосфор, P | 400.2 мг | 800 мг | 50% | 11% | 200 г |
| Хлор, Cl | 1568.91 мг | 2300 мг | 68.2% | 15.1% | 147 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 120 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.14 мг | 18 мг | 6.3% | 1.4% | 1579 г |
| Йод, I | 23.12 мкг | 150 мкг | 15.4% | 3.4% | 649 г |
| Кобальт, Co | 4.35 мкг | 10 мкг | 43.5% | 9.6% | 230 г |
| Марганец, Mn | 0.028 мг | 2 мг | 1.4% | 0.3% | 7143 г |
| Медь, Cu | 126.45 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 2.8% | 791 г |
| Молибден, Mo | 18.702 мкг | 70 мкг | 26.7% | 5.9% | 374 г |
| Олово, Sn | 31.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 45.034 мкг | 55 мкг | 81.9% | 18.1% | 122 г |
| Стронций, Sr | 40.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 73.86 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.4% | 5416 г |
| Хром, Cr | 5.57 мкг | 50 мкг | 11.1% | 2.5% | 898 г |
| Цинк, Zn | 1.1904 мг | 12 мг | 9.9% | 2.2% | 1008 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Лактоза | 5.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.696 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.305 г | ~ | |||
| Валин | 0.388 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.18 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.353 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.564 г | ~ | |||
| Лизин | 0.498 г | ~ | |||
| Метионин | 0.184 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Треонин | 0.31 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.106 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.345 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.227 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.154 г | ~ | |||
| Аланин | 0.26 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.512 г | ~ | |||
| Глицин | 0.142 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.981 г | ~ | |||
| Пролин | 0.423 г | ~ | |||
| Серин | 0.412 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.324 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 4.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 5.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 182.12 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 20 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.898 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.267 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.196 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.496 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.616 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.23 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.199 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.132 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.055 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 10.623 г | min 16.8 г | 63.2% | 14% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.233 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.769 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.378 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.571 г | от 11.2 до 20.6 г | 14% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.493 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.129 г | ~ |
Энергетическая ценность Твердый сыр составляет 452,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».