| Брокколи | 300 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Морковь | 130 г |
| Перец чили, красный, сырой | 200 г |
| Чеснок | 10 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Уксус яблочный | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 tsp |
| Кориандр, семена | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 60.5 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 6% | 2783 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 4.6% | 3619 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 8.3% | 2000 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 4.6% | 3532 г |
| Углеводы (общие) | 5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 19.8% | 833 г |
| Вода | 85.3 г | 2273 г | 3.8% | 6.3% | 2665 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 352.9 мкг | 900 мкг | 39.2% | 64.8% | 255 г |
| альфа Каротин | 19.828 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.274 мг | 5 мг | 45.5% | 75.2% | 220 г |
| бета Криптоксантин | 26.479 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.025 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 748.989 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 7.1% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.084 мг | 1.8 мг | 4.7% | 7.8% | 2143 г |
| Витамин В4, холин | 12.45 мг | 500 мг | 2.5% | 4.1% | 4016 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.336 мг | 5 мг | 6.7% | 11.1% | 1488 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.243 мг | 2 мг | 12.2% | 20.2% | 823 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.174 мкг | 400 мкг | 8% | 13.2% | 1243 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 71.39 мг | 90 мг | 79.3% | 131.1% | 126 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.938 мг | 15 мг | 6.3% | 10.4% | 1599 г |
| бета Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.081 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.417 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.3% | 11990 г |
| Витамин К, филлохинон | 45.5 мкг | 120 мкг | 37.9% | 62.6% | 264 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8645 мг | 20 мг | 4.3% | 7.1% | 2313 г |
| Ниацин | 0.206 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.067 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 270.4 мг | 2500 мг | 10.8% | 17.9% | 925 г |
| Кальций, Ca | 34.9 мг | 1000 мг | 3.5% | 5.8% | 2865 г |
| Кремний, Si | 33.883 мг | 30 мг | 112.9% | 186.6% | 89 г |
| Магний, Mg | 23.37 мг | 400 мг | 5.8% | 9.6% | 1712 г |
| Натрий, Na | 67.24 мг | 1300 мг | 5.2% | 8.6% | 1933 г |
| Сера, S | 27.48 мг | 1000 мг | 2.7% | 4.5% | 3639 г |
| Фосфор, P | 55.9 мг | 800 мг | 7% | 11.6% | 1431 г |
| Хлор, Cl | 88.42 мг | 2300 мг | 3.8% | 6.3% | 2601 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 329.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 131.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.885 мг | 18 мг | 4.9% | 8.1% | 2034 г |
| Йод, I | 6.96 мкг | 150 мкг | 4.6% | 7.6% | 2155 г |
| Кобальт, Co | 1.199 мкг | 10 мкг | 12% | 19.8% | 834 г |
| Литий, Li | 1.006 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2302 мг | 2 мг | 11.5% | 19% | 869 г |
| Медь, Cu | 82.77 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 13.7% | 1208 г |
| Молибден, Mo | 3.682 мкг | 70 мкг | 5.3% | 8.8% | 1901 г |
| Никель, Ni | 4.832 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 75.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.381 мкг | 55 мкг | 2.5% | 4.1% | 3983 г |
| Стронций, Sr | 1.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.65 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 29304 г |
| Хром, Cr | 1.47 мкг | 50 мкг | 2.9% | 4.8% | 3401 г |
| Цинк, Zn | 0.4418 мг | 12 мг | 3.7% | 6.1% | 2716 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.37 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.093 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.128 г | ~ | |||
| Валин | 0.081 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.037 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.092 г | ~ | |||
| Лизин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.064 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.195 г | ~ | |||
| Аланин | 0.078 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.234 г | ~ | |||
| Глицин | 0.065 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.346 г | ~ | |||
| Пролин | 0.08 г | ~ | |||
| Серин | 0.076 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 14% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.628 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.484 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.365 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.072 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.702 г | min 16.8 г | 10.1% | 16.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.651 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.453 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 6.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.395 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из брокколи составляет 60,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».