Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Курица отварная, по 2-4 200 г
Яйцо куриное вареное всмятку 200 г
Картофель отварной по 1-206 200 г
Морковь (Варка со сливом) 75 г
Огурец соленый 300 г
Огурец парниковый 150 г
Горошек зелёный, замороженный, вареный, без соли 200 г
Майонез фитнес 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.3 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1865 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 9.7% 1134 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.9% 1244 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.4% 4469 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.2% 1538 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.9% 2834 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 169.8 мкг 900 мкг 18.9% 20.9% 530 г
Ретинол 0.044 мг ~
альфа Каротин 2.999 мкг ~
бета Каротин 0.849 мг 5 мг 17% 18.8% 589 г
Лютеин + Зеаксантин 359.82 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 6.2% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 7.3% 1513 г
Витамин В4, холин 45.28 мг 500 мг 9.1% 10.1% 1104 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 7.4% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 4.9% 2273 г
Витамин В9, фолаты 11.907 мкг 400 мкг 3% 3.3% 3359 г
Витамин В12, кобаламин 0.079 мкг 3 мкг 2.6% 2.9% 3797 г
Витамин C, аскорбиновая 5.98 мг 90 мг 6.6% 7.3% 1505 г
Витамин D, кальциферол 0.333 мкг 10 мкг 3.3% 3.7% 3003 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.227 мг 15 мг 1.5% 1.7% 6608 г
гамма Токоферол 0.351 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 3.191 мкг 50 мкг 6.4% 7.1% 1567 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 6% 1846 г
Витамин РР, НЭ 2.734 мг 20 мг 13.7% 15.2% 732 г
Ниацин 1.195 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.67 мг 2500 мг 7.9% 8.7% 1258 г
Кальций, Ca 27.09 мг 1000 мг 2.7% 3% 3691 г
Кремний, Si 7.042 мг 30 мг 23.5% 26% 426 г
Магний, Mg 17.74 мг 400 мг 4.4% 4.9% 2255 г
Натрий, Na 338.36 мг 1300 мг 26% 28.8% 384 г
Сера, S 37.97 мг 1000 мг 3.8% 4.2% 2634 г
Фосфор, P 83.5 мг 800 мг 10.4% 11.5% 958 г
Хлор, Cl 29.02 мг 2300 мг 1.3% 1.4% 7926 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.8 мкг ~
Бор, B 8.8 мкг ~
Ванадий, V 4.29 мкг ~
Железо, Fe 1.187 мг 18 мг 6.6% 7.3% 1516 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 2.4% 4630 г
Кобальт, Co 1.712 мкг 10 мкг 17.1% 18.9% 584 г
Литий, Li 0.26 мкг ~
Марганец, Mn 0.0848 мг 2 мг 4.2% 4.7% 2358 г
Медь, Cu 61.7 мкг 1000 мкг 6.2% 6.9% 1621 г
Молибден, Mo 1.887 мкг 70 мкг 2.7% 3% 3710 г
Никель, Ni 0.261 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 5.034 мкг 55 мкг 9.2% 10.2% 1093 г
Стронций, Sr 0.38 мкг ~
Фтор, F 10.86 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 36832 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 2.1% 5376 г
Цинк, Zn 0.3502 мг 12 мг 2.9% 3.2% 3427 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.278 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.119 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.615 г min 16.8 г 3.7% 4.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.231 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 90,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».