| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 220 г |
| Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая | 30 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 496.9 ккал | 1684 ккал | 29.5% | 5.9% | 339 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 1.4% | 1382 г |
| Жиры | 27.2 г | 56 г | 48.6% | 9.8% | 206 г |
| Углеводы | 57.3 г | 219 г | 26.2% | 5.3% | 382 г |
| Углеводы (общие) | 4.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 2.1% | 952 г |
| Вода | 14 г | 2273 г | 0.6% | 0.1% | 16236 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 209.1 мкг | 900 мкг | 23.2% | 4.7% | 430 г |
| Ретинол | 0.188 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 4.021 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.127 мг | 5 мг | 2.5% | 0.5% | 3937 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 86.489 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 1% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 0.6% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 31.72 мг | 500 мг | 6.3% | 1.3% | 1576 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.198 мг | 5 мг | 4% | 0.8% | 2525 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.103 мг | 2 мг | 5.2% | 1% | 1942 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.281 мкг | 400 мкг | 3.6% | 0.7% | 2801 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.479 мкг | 10 мкг | 4.8% | 1% | 2088 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.048 мг | 15 мг | 7% | 1.4% | 1431 г |
| Витамин Н, биотин | 0.936 мкг | 50 мкг | 1.9% | 0.4% | 5342 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 0.4% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.463 мг | 20 мг | 7.3% | 1.5% | 1367 г |
| Ниацин | 0.562 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 80.35 мг | 2500 мг | 3.2% | 0.6% | 3111 г |
| Кальций, Ca | 13.35 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.3% | 7491 г |
| Кремний, Si | 1.872 мг | 30 мг | 6.2% | 1.2% | 1603 г |
| Магний, Mg | 13.15 мг | 400 мг | 3.3% | 0.7% | 3042 г |
| Натрий, Na | 45.29 мг | 1300 мг | 3.5% | 0.7% | 2870 г |
| Сера, S | 38.98 мг | 1000 мг | 3.9% | 0.8% | 2565 г |
| Фосфор, P | 62.6 мг | 800 мг | 7.8% | 1.6% | 1278 г |
| Хлор, Cl | 72.86 мг | 2300 мг | 3.2% | 0.6% | 3157 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 491.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 42.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.828 мг | 18 мг | 4.6% | 0.9% | 2174 г |
| Йод, I | 0.7 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.1% | 21429 г |
| Кобальт, Co | 0.765 мкг | 10 мкг | 7.7% | 1.5% | 1307 г |
| Марганец, Mn | 0.2971 мг | 2 мг | 14.9% | 3% | 673 г |
| Медь, Cu | 62.58 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 1.3% | 1598 г |
| Молибден, Mo | 5.968 мкг | 70 мкг | 8.5% | 1.7% | 1173 г |
| Никель, Ni | 1.03 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.43 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.111 мкг | 55 мкг | 7.5% | 1.5% | 1338 г |
| Титан, Ti | 5.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.19 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 35746 г |
| Хром, Cr | 1.03 мкг | 50 мкг | 2.1% | 0.4% | 4854 г |
| Цинк, Zn | 0.4706 мг | 12 мг | 3.9% | 0.8% | 2550 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.51 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.028 г | ~ | |||
| Валин | 0.032 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.07 г | ~ | |||
| Лизин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.039 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.044 г | ~ | |||
| Глицин | 0.025 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.112 г | ~ | |||
| Пролин | 0.048 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 2.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60.64 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 17.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 1.194 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.265 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.23 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.603 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.772 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.499 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 7.884 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.404 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.615 г | min 16.8 г | 51.3% | 10.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.268 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.913 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.319 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.91 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.1% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.377 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Шортбред (Чадеева стр. 266) составляет 496,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».