| Баклажан (Тушение) | 1726 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 994 г |
| Перец чили красный острый (Тушение) | 27 г |
| Сахар песок | 252 г |
| Подсолнечное масло | 497 г |
| Уксус столовый 9% | 29 г |
| Соль поваренная пищевая | 66 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 3052 г |
| Чеснок (Тушение) | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135.1 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1246 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 1.5% | 5067 г |
| Жиры | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 12.7% | 583 г |
| Углеводы | 10.2 г | 219 г | 4.7% | 3.5% | 2147 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 7% | 1053 г |
| Вода | 66.9 г | 2273 г | 2.9% | 2.1% | 3398 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 131.3 мкг | 900 мкг | 14.6% | 10.8% | 685 г |
| альфа Каротин | 0.185 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.787 мг | 5 мг | 15.7% | 11.6% | 635 г |
| бета Криптоксантин | 0.206 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.65 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 2.7% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 2% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 7.52 мг | 500 мг | 1.5% | 1.1% | 6649 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.272 мг | 5 мг | 5.4% | 4% | 1838 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.183 мг | 2 мг | 9.2% | 6.8% | 1093 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.502 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.8% | 4210 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.02 мг | 90 мг | 28.9% | 21.4% | 346 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.706 мг | 15 мг | 31.4% | 23.2% | 319 г |
| Витамин Н, биотин | 0.696 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1% | 7184 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.8 мкг | 120 мкг | 5.7% | 4.2% | 1765 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8249 мг | 20 мг | 4.1% | 3% | 2425 г |
| Ниацин | 0.615 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.66 мг | 2500 мг | 10.7% | 7.9% | 931 г |
| Кальций, Ca | 25.28 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.9% | 3956 г |
| Кремний, Si | 16.531 мг | 30 мг | 55.1% | 40.8% | 181 г |
| Магний, Mg | 16.06 мг | 400 мг | 4% | 3% | 2491 г |
| Натрий, Na | 491.66 мг | 1300 мг | 37.8% | 28% | 264 г |
| Сера, S | 43.62 мг | 1000 мг | 4.4% | 3.3% | 2293 г |
| Фосфор, P | 32.4 мг | 800 мг | 4.1% | 3% | 2469 г |
| Хлор, Cl | 801.28 мг | 2300 мг | 34.8% | 25.8% | 287 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 346.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 96 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.808 мг | 18 мг | 4.5% | 3.3% | 2228 г |
| Йод, I | 1.56 мкг | 150 мкг | 1% | 0.7% | 9615 г |
| Кобальт, Co | 4.443 мкг | 10 мкг | 44.4% | 32.9% | 225 г |
| Литий, Li | 52.989 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2017 мг | 2 мг | 10.1% | 7.5% | 992 г |
| Медь, Cu | 129.76 мкг | 1000 мкг | 13% | 9.6% | 771 г |
| Молибден, Mo | 10.033 мкг | 70 мкг | 14.3% | 10.6% | 698 г |
| Никель, Ni | 8.437 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 90.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.719 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1% | 7650 г |
| Фтор, F | 16.53 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 24198 г |
| Хром, Cr | 5.32 мкг | 50 мкг | 10.6% | 7.8% | 940 г |
| Цинк, Zn | 0.3276 мг | 12 мг | 2.7% | 2% | 3663 г |
| Цирконий, Zr | 2.51 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.382 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.291 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.038 г | ~ | |||
| Валин | 0.047 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.72 г | ~ | |||
| Аланин | 0.039 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.139 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.365 г | ~ | |||
| Пролин | 0.031 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 74% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 18.951 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.588 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.389 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.066 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.255 г | min 16.8 г | 13.4% | 9.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.246 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.16 г | от 11.2 до 20.6 г | 55% | 40.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.668 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажанная домашняя составляет 135,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».