| Баклажан (Пассерование) | 300 г |
| Перец сладкий зеленый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь (Пассерование) | 80 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Помидор (томат), парниковый (Пассерование) | 150 г |
| Томатная паста. Консервы | 10 г |
| Чеснок (Пассерование) | 8 г |
| Укроп (Припускание) | 3 г |
| Перец красный молотый острый | 1 г |
| Хмели-Сунели [Kamis] | 1 г |
| Вода | 200 г |
| Подсолнечное масло | 70 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.8 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1480 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 1.4% | 6333 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 15.2% | 577 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 2.2% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 8.8% | 1000 г |
| Вода | 80.9 г | 2273 г | 3.6% | 3.2% | 2810 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 266.6 мкг | 900 мкг | 29.6% | 26% | 338 г |
| бета Каротин | 1.614 мг | 5 мг | 32.3% | 28.4% | 310 г |
| бета Криптоксантин | 8.588 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 18.073 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.4% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 2.3% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 6.12 мг | 500 мг | 1.2% | 1.1% | 8170 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.188 мг | 5 мг | 3.8% | 3.3% | 2660 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.156 мг | 2 мг | 7.8% | 6.9% | 1282 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.547 мкг | 400 мкг | 2.9% | 2.5% | 3464 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.33 мг | 90 мг | 13.7% | 12% | 730 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.498 мг | 15 мг | 30% | 26.4% | 333 г |
| Витамин Н, биотин | 0.263 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 19011 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.6 мкг | 120 мкг | 5.5% | 4.8% | 1818 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6756 мг | 20 мг | 3.4% | 3% | 2960 г |
| Ниацин | 0.513 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.17 мг | 2500 мг | 8.9% | 7.8% | 1120 г |
| Кальций, Ca | 20.35 мг | 1000 мг | 2% | 1.8% | 4914 г |
| Кремний, Si | 16.484 мг | 30 мг | 54.9% | 48.2% | 182 г |
| Магний, Mg | 11.83 мг | 400 мг | 3% | 2.6% | 3381 г |
| Натрий, Na | 115.23 мг | 1300 мг | 8.9% | 7.8% | 1128 г |
| Сера, S | 19.5 мг | 1000 мг | 2% | 1.8% | 5128 г |
| Фосфор, P | 37.7 мг | 800 мг | 4.7% | 4.1% | 2122 г |
| Хлор, Cl | 208.7 мг | 2300 мг | 9.1% | 8% | 1102 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 445.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 107.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.559 мг | 18 мг | 3.1% | 2.7% | 3220 г |
| Йод, I | 2.74 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.6% | 5474 г |
| Кобальт, Co | 3.293 мкг | 10 мкг | 32.9% | 28.9% | 304 г |
| Литий, Li | 34.698 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2038 мг | 2 мг | 10.2% | 9% | 981 г |
| Медь, Cu | 119.35 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 10.5% | 838 г |
| Молибден, Mo | 9.201 мкг | 70 мкг | 13.1% | 11.5% | 761 г |
| Никель, Ni | 4.02 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 94.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.521 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.8% | 10557 г |
| Стронций, Sr | 1.29 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.73 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.1% | 8380 г |
| Хром, Cr | 3.2 мкг | 50 мкг | 6.4% | 5.6% | 1563 г |
| Цинк, Zn | 0.3879 мг | 12 мг | 3.2% | 2.8% | 3094 г |
| Цирконий, Zr | 0.99 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.703 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.213 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.046 г | ~ | |||
| Валин | 0.037 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лизин | 0.033 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.027 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.443 г | ~ | |||
| Аланин | 0.04 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.094 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.129 г | ~ | |||
| Пролин | 0.031 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 87.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.114 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 19.231 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.599 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.395 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.067 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.292 г | min 16.8 г | 13.6% | 12% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.282 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.261 г | от 11.2 до 20.6 г | 55.9% | 49.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.761 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Рагу из баклажанов (баклажан, сладкий перец. лук, морковь, помидоры) составляет 113,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».