| Баклажан (Припускание) | 518 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Припускание) | 378 г |
| Горчичное масло | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 128 г |
| Морковь (Пассерование) | 184 г |
| Перец сладкий красный (Припускание) | 182 г |
| Перец чили красный острый | 41 г |
| Чеснок (Припускание) | 20 г |
| Мята колосистая, сушеная | 10 г |
| Базилик, сушеный | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97.9 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1720 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 2.2% | 4471 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 13.7% | 747 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 2.7% | 3911 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 13.8% | 741 г |
| Вода | 80.3 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2831 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 337 мкг | 900 мкг | 37.4% | 38.2% | 267 г |
| альфа Каротин | 1.891 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.009 мг | 5 мг | 40.2% | 41.1% | 249 г |
| бета Криптоксантин | 1.364 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 2.852 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 29.44 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 3.6% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 3.7% | 2813 г |
| Витамин В4, холин | 7.97 мг | 500 мг | 1.6% | 1.6% | 6274 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.291 мг | 5 мг | 5.8% | 5.9% | 1718 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.231 мг | 2 мг | 11.6% | 11.8% | 866 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.078 мкг | 400 мкг | 5.3% | 5.4% | 1898 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.64 мг | 90 мг | 21.8% | 22.3% | 458 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.16 мг | 15 мг | 7.7% | 7.9% | 1293 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.53 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.1% | 9434 г |
| Витамин К, филлохинон | 18.8 мкг | 120 мкг | 15.7% | 16% | 638 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8406 мг | 20 мг | 4.2% | 4.3% | 2379 г |
| Ниацин | 0.533 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.117 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 272.87 мг | 2500 мг | 10.9% | 11.1% | 916 г |
| Кальций, Ca | 49.38 мг | 1000 мг | 4.9% | 5% | 2025 г |
| Кремний, Si | 19.293 мг | 30 мг | 64.3% | 65.7% | 155 г |
| Магний, Mg | 26.59 мг | 400 мг | 6.6% | 6.7% | 1504 г |
| Натрий, Na | 290.59 мг | 1300 мг | 22.4% | 22.9% | 447 г |
| Сера, S | 19.31 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.9% | 5179 г |
| Фосфор, P | 41.4 мг | 800 мг | 5.2% | 5.3% | 1932 г |
| Хлор, Cl | 480.15 мг | 2300 мг | 20.9% | 21.3% | 479 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 430.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 116.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.991 мг | 18 мг | 11.1% | 11.3% | 904 г |
| Йод, I | 2.77 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.8% | 5415 г |
| Кобальт, Co | 3.389 мкг | 10 мкг | 33.9% | 34.6% | 295 г |
| Литий, Li | 45.852 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3601 мг | 2 мг | 18% | 18.4% | 555 г |
| Медь, Cu | 146.83 мкг | 1000 мкг | 14.7% | 15% | 681 г |
| Молибден, Mo | 10.177 мкг | 70 мкг | 14.5% | 14.8% | 688 г |
| Никель, Ni | 5.701 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 100 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.539 мкг | 55 мкг | 1% | 1% | 10204 г |
| Стронций, Sr | 1.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.03 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 18157 г |
| Хром, Cr | 3.59 мкг | 50 мкг | 7.2% | 7.4% | 1393 г |
| Цинк, Zn | 0.4503 мг | 12 мг | 3.8% | 3.9% | 2665 г |
| Цирконий, Zr | 1.32 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.807 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.071 г | ~ | |||
| Валин | 0.068 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лизин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.053 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.079 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.646 г | ~ | |||
| Аланин | 0.064 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.175 г | ~ | |||
| Глицин | 0.051 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.308 г | ~ | |||
| Пролин | 0.062 г | ~ | |||
| Серин | 0.045 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 44.4% | 45.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 30.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.364 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 21.771 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.205 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.104 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.917 г | min 16.8 г | 29.3% | 29.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.635 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.008 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 1.103 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 2.177 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.32 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.7% | 21.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.303 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.429 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажанная икра (мамина) составляет 97,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».