| Баклажан | 1000 г |
| Морковь | 1 Штука |
| Лук репчатый | 1 Штука |
| Перец сладкий зеленый | 80 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 1 Штука диаметр 6,5 см |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1958 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 1.6% | 6909 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 14.5% | 800 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 2.4% | 4867 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 12.8% | 909 г |
| Вода | 84.3 г | 2273 г | 3.7% | 4.3% | 2696 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 130 мкг | 900 мкг | 14.4% | 16.7% | 692 г |
| бета Каротин | 0.782 мг | 5 мг | 15.6% | 18.1% | 639 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.1% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 3.1% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 6.39 мг | 500 мг | 1.3% | 1.5% | 7825 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.238 мг | 5 мг | 4.8% | 5.6% | 2101 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 8.4% | 1389 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.135 мкг | 400 мкг | 3.8% | 4.4% | 2643 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.5 мг | 90 мг | 16.1% | 18.7% | 621 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.233 мг | 15 мг | 21.6% | 25.1% | 464 г |
| Витамин Н, биотин | 0.242 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.6% | 20661 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 4.4% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7241 мг | 20 мг | 3.6% | 4.2% | 2762 г |
| Ниацин | 0.549 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215.84 мг | 2500 мг | 8.6% | 10% | 1158 г |
| Кальций, Ca | 15.68 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.9% | 6378 г |
| Кремний, Si | 22.058 мг | 30 мг | 73.5% | 85.5% | 136 г |
| Магний, Mg | 10.93 мг | 400 мг | 2.7% | 3.1% | 3660 г |
| Натрий, Na | 85.99 мг | 1300 мг | 6.6% | 7.7% | 1512 г |
| Сера, S | 15.84 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.9% | 6313 г |
| Фосфор, P | 32.6 мг | 800 мг | 4.1% | 4.8% | 2454 г |
| Хлор, Cl | 165.21 мг | 2300 мг | 7.2% | 8.4% | 1392 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 611 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 98.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.459 мг | 18 мг | 2.6% | 3% | 3922 г |
| Йод, I | 2.12 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.6% | 7075 г |
| Кобальт, Co | 1.727 мкг | 10 мкг | 17.3% | 20.1% | 579 г |
| Литий, Li | 49.575 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1878 мг | 2 мг | 9.4% | 10.9% | 1065 г |
| Медь, Cu | 116.6 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 13.6% | 858 г |
| Молибден, Mo | 8.726 мкг | 70 мкг | 12.5% | 14.5% | 802 г |
| Никель, Ni | 1.771 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.27 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.6% | 20370 г |
| Стронций, Sr | 0.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.1 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 24845 г |
| Хром, Cr | 1.47 мкг | 50 мкг | 2.9% | 3.4% | 3401 г |
| Цинк, Zn | 0.3065 мг | 12 мг | 2.6% | 3% | 3915 г |
| Цирконий, Zr | 0.38 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.666 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.297 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.054 г | ~ | |||
| Валин | 0.054 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лизин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.648 г | ~ | |||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.142 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.199 г | ~ | |||
| Пролин | 0.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 89.4% | 104% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 13.812 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.428 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.283 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.048 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.644 г | min 16.8 г | 9.8% | 11.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.637 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.489 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.1% | 46.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.13 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с овощами составляет 86 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».