| Брокколи | 150 г |
| Куриная грудка (филе) | 250 г |
| Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве | 80 г |
| Сметана 15% жирности | 40 г |
| Горчица столовая | 4 г |
| Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) | 4 г |
Отварить филе, брокколи положить в кипяток отварить минуты 3, затем в холодную воду(так она останется хрустящей) В чашку наливаем соевый соус 0.5чл, сметану 2 ст.л, горчицу тщательно перемешиваем. Брынзу и филе нарезаем, также если крупные соцветия тоже порезать, все смешиваем, соль, зелень по вкусу. Можно добавить зеленый лук.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 181.2 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 6% | 929 г |
| Белки | 24.3 г | 76 г | 32% | 17.7% | 313 г |
| Жиры | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 7.8% | 709 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 0.7% | 7821 г |
| Углеводы (общие) | 3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.3% | 1667 г |
| Вода | 216 г | 2273 г | 9.5% | 5.2% | 1052 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 68.6 мкг | 900 мкг | 7.6% | 4.2% | 1312 г |
| Ретинол | 0.052 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 11.029 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.178 мг | 5 мг | 3.6% | 2% | 2809 г |
| бета Криптоксантин | 0.441 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 618.971 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 3.6% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.147 мг | 1.8 мг | 8.2% | 4.5% | 1224 г |
| Витамин В4, холин | 14.3 мг | 500 мг | 2.9% | 1.6% | 3497 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.363 мг | 5 мг | 7.3% | 4% | 1377 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.101 мг | 2 мг | 5.1% | 2.8% | 1980 г |
| Витамин В9, фолаты | 34.124 мкг | 400 мкг | 8.5% | 4.7% | 1172 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 7.3% | 750 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 39.64 мг | 90 мг | 44% | 24.3% | 227 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.154 мкг | 10 мкг | 1.5% | 0.8% | 6494 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.476 мг | 15 мг | 3.2% | 1.8% | 3151 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.075 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.939 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1% | 5325 г |
| Витамин К, филлохинон | 44.9 мкг | 120 мкг | 37.4% | 20.6% | 267 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.2396 мг | 20 мг | 36.2% | 20% | 276 г |
| Ниацин | 8.097 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.044 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 395.22 мг | 2500 мг | 15.8% | 8.7% | 633 г |
| Кальций, Ca | 186.74 мг | 1000 мг | 18.7% | 10.3% | 536 г |
| Магний, Mg | 81.11 мг | 400 мг | 20.3% | 11.2% | 493 г |
| Натрий, Na | 426.36 мг | 1300 мг | 32.8% | 18.1% | 305 г |
| Сера, S | 55.06 мг | 1000 мг | 5.5% | 3% | 1816 г |
| Фосфор, P | 254.3 мг | 800 мг | 31.8% | 17.5% | 315 г |
| Хлор, Cl | 500.85 мг | 2300 мг | 21.8% | 12% | 459 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 5.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.695 мг | 18 мг | 9.4% | 5.2% | 1062 г |
| Йод, I | 5.47 мкг | 150 мкг | 3.6% | 2% | 2742 г |
| Кобальт, Co | 6.653 мкг | 10 мкг | 66.5% | 36.7% | 150 г |
| Марганец, Mn | 0.1371 мг | 2 мг | 6.9% | 3.8% | 1459 г |
| Медь, Cu | 96.38 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 5.3% | 1038 г |
| Молибден, Mo | 8.676 мкг | 70 мкг | 12.4% | 6.8% | 807 г |
| Олово, Sn | 1.53 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.159 мкг | 55 мкг | 2.1% | 1.2% | 4745 г |
| Стронций, Sr | 2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 97.59 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 1.3% | 4099 г |
| Хром, Cr | 18.62 мкг | 50 мкг | 37.2% | 20.5% | 269 г |
| Цинк, Zn | 2.0477 мг | 12 мг | 17.1% | 9.4% | 586 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.033 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.852 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.714 г | ~ | |||
| Валин | 1.3 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.286 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.095 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.827 г | ~ | |||
| Лизин | 2.336 г | ~ | |||
| Метионин | 0.453 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.64 г | ~ | |||
| Треонин | 1.107 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.416 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.441 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.271 г | ~ | |||
| Аланин | 1.161 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.679 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.154 г | ~ | |||
| Глицин | 0.822 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.819 г | ~ | |||
| Пролин | 1.118 г | ~ | |||
| Серин | 1.058 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.933 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.36 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.12 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.331 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.074 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.239 г | min 16.8 г | 13.3% | 7.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.088 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.439 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.447 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.162 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность салат с брокколи составляет 181,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».