Мой здоровый рацион

Рецепт Тёще язык. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тёще язык

Баклажан (Жарка) 400 г
Помидор (томат), парниковый 250 г
Укроп 40 г
парижанка 70 г
Подсолнечное масло 70 г
Чеснок 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тёще язык".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.7 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1250 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 1.2% 6333 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 16.6% 448 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.6% 4660 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.9% 1250 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.4% 3105 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.9 мкг 900 мкг 7.5% 5.6% 1325 г
бета Каротин 0.409 мг 5 мг 8.2% 6.1% 1222 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.6% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 1.7% 4390 г
Витамин В4, холин 5.09 мг 500 мг 1% 0.7% 9823 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 2.7% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 3.9% 1887 г
Витамин В9, фолаты 11.212 мкг 400 мкг 2.8% 2.1% 3568 г
Витамин C, аскорбиновая 13.56 мг 90 мг 15.1% 11.2% 664 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.188 мг 15 мг 27.9% 20.7% 358 г
Витамин Н, биотин 0.073 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 68493 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 5.1% 1446 г
Витамин РР, НЭ 0.6959 мг 20 мг 3.5% 2.6% 2874 г
Ниацин 0.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.52 мг 2500 мг 8.2% 6.1% 1216 г
Кальций, Ca 26.5 мг 1000 мг 2.7% 2% 3774 г
Кремний, Si 17.337 мг 30 мг 57.8% 42.9% 173 г
Магний, Mg 8.43 мг 400 мг 2.1% 1.6% 4745 г
Натрий, Na 10.24 мг 1300 мг 0.8% 0.6% 12695 г
Сера, S 15.69 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6373 г
Фосфор, P 34.1 мг 800 мг 4.3% 3.2% 2346 г
Хлор, Cl 46.9 мг 2300 мг 2% 1.5% 4904 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 491.7 мкг ~
Бор, B 91.4 мкг ~
Ванадий, V 1.65 мкг ~
Железо, Fe 0.465 мг 18 мг 2.6% 1.9% 3871 г
Йод, I 2.12 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7075 г
Кобальт, Co 2.963 мкг 10 мкг 29.6% 22% 337 г
Литий, Li 45.354 мкг ~
Марганец, Mn 0.2488 мг 2 мг 12.4% 9.2% 804 г
Медь, Cu 118.73 мкг 1000 мкг 11.9% 8.8% 842 г
Молибден, Mo 8.463 мкг 70 мкг 12.1% 9% 827 г
Никель, Ni 5.322 мкг ~
Рубидий, Rb 66.3 мкг ~
Селен, Se 0.895 мкг 55 мкг 1.6% 1.2% 6145 г
Стронций, Sr 4.19 мкг ~
Фтор, F 15.09 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26508 г
Хром, Cr 4.38 мкг 50 мкг 8.8% 6.5% 1142 г
Цинк, Zn 0.2989 мг 12 мг 2.5% 1.9% 4015 г
Цирконий, Zr 1.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.282 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.394 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.091 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.102 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 74.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 18.349 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.569 г ~
18:0 Стеариновая 0.376 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.183 г min 16.8 г 13% 9.7%
18:1 Олеиновая (ud) 2.174 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.963 г от 11.2 до 20.6 г 53.2% 39.5%
18:2 Линолевая (ud) 5.486 г ~

Энергетическая ценность Тёще язык составляет 134,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».