Мой здоровый рацион

Рецепт хлеб из зеленой гречки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты хлеб из зеленой гречки

Зеленая Гречка [Мистраль] 100 г
Семена чиа, сушеные 30 г
Семечки [Бабкины Семечки] 60 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 10 г
Мука нутовая (Мука и макаронные изделия) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб из зеленой гречки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 398.5 ккал 1684 ккал 23.7% 5.9% 423 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 5.3% 475 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 7.7% 326 г
Углеводы 44.5 г 219 г 20.3% 5.1% 492 г
Углеводы (общие) 6.2 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 5.1% 488 г
Вода 0.9 г 2273 г 252556 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 1.2% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 0.3% 9000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.06 мг 15 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин РР, НЭ 1.0596 мг 20 мг 5.3% 1.3% 1888 г
Макроэлементы
Калий, K 49.64 мг 2500 мг 2% 0.5% 5036 г
Кальций, Ca 310.76 мг 1000 мг 31.1% 7.8% 322 г
Магний, Mg 41.28 мг 400 мг 10.3% 2.6% 969 г
Натрий, Na 425.92 мг 1300 мг 32.8% 8.2% 305 г
Фосфор, P 190.8 мг 800 мг 23.9% 6% 419 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.367 мг 18 мг 7.6% 1.9% 1317 г
Марганец, Mn 0.3272 мг 2 мг 16.4% 4.1% 611 г
Медь, Cu 111.28 мкг 1000 мкг 11.1% 2.8% 899 г
Селен, Se 6.632 мкг 55 мкг 12.1% 3% 829 г
Цинк, Zn 0.55 мг 12 мг 4.6% 1.2% 2182 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.257 г ~
Валин 0.114 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.096 г ~
Лейцин 0.165 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.071 г ~
Треонин 0.085 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.122 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.203 г ~
Глицин 0.113 г ~
Глутаминовая кислота 0.42 г ~
Пролин 0.093 г ~
Серин 0.126 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 25.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 3.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.26 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.277 г min 16.8 г 1.6% 0.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.264 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.84 г от 11.2 до 20.6 г 25.4% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.7 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.7 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.14 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 2.14 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г

Энергетическая ценность хлеб из зеленой гречки составляет 398,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».