| Оливковое масло | 24 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 162 г |
| Вешенки | 492 г |
| Сметана 30% жирности | 337 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 193.5 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 5.9% | 870 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 2.4% | 2111 г |
| Жиры | 17.2 г | 56 г | 30.7% | 15.9% | 326 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 1.3% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 4.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 5.9% | 870 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3294 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 116.9 мкг | 900 мкг | 13% | 6.7% | 770 г |
| Ретинол | 0.104 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.032 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.088 мг | 5 мг | 1.8% | 0.9% | 5682 г |
| бета Криптоксантин | 0.156 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.054 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.22 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.5% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.28 мг | 1.8 мг | 15.6% | 8.1% | 643 г |
| Витамин В4, холин | 89.75 мг | 500 мг | 18% | 9.3% | 557 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.017 мг | 5 мг | 20.3% | 10.5% | 492 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 3.4% | 1515 г |
| Витамин В9, фолаты | 31.087 мкг | 400 мкг | 7.8% | 4% | 1287 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.163 мкг | 3 мкг | 5.4% | 2.8% | 1840 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.23 мг | 90 мг | 1.4% | 0.7% | 7317 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.531 мкг | 10 мкг | 5.3% | 2.7% | 1883 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.463 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.708 мг | 15 мг | 4.7% | 2.4% | 2119 г |
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 9.127 мкг | 50 мкг | 18.3% | 9.5% | 548 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 1.6% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6057 мг | 20 мг | 18% | 9.3% | 555 г |
| Ниацин | 0.078 мг | ~ | |||
| Бетаин | 8.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 361.84 мг | 2500 мг | 14.5% | 7.5% | 691 г |
| Кальций, Ca | 49.56 мг | 1000 мг | 5% | 2.6% | 2018 г |
| Кремний, Si | 1.221 мг | 30 мг | 4.1% | 2.1% | 2457 г |
| Магний, Mg | 18.83 мг | 400 мг | 4.7% | 2.4% | 2124 г |
| Натрий, Na | 131.42 мг | 1300 мг | 10.1% | 5.2% | 989 г |
| Сера, S | 25.06 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.3% | 3990 г |
| Фосфор, P | 119.4 мг | 800 мг | 14.9% | 7.7% | 670 г |
| Хлор, Cl | 204.77 мг | 2300 мг | 8.9% | 4.6% | 1123 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 206.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.237 мг | 18 мг | 6.9% | 3.6% | 1455 г |
| Йод, I | 3.82 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.3% | 3927 г |
| Кобальт, Co | 1.278 мкг | 10 мкг | 12.8% | 6.6% | 782 г |
| Марганец, Mn | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 4.3% | 1212 г |
| Медь, Cu | 194.61 мкг | 1000 мкг | 19.5% | 10.1% | 514 г |
| Молибден, Mo | 10.628 мкг | 70 мкг | 15.2% | 7.9% | 659 г |
| Никель, Ni | 0.653 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 108.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.98 мкг | 55 мкг | 3.6% | 1.9% | 2778 г |
| Стронций, Sr | 33.33 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.99 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 13798 г |
| Хром, Cr | 8.83 мкг | 50 мкг | 17.7% | 9.1% | 566 г |
| Цинк, Zn | 0.8107 мг | 12 мг | 6.8% | 3.5% | 1480 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.022 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.502 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.193 г | ~ | |||
| Валин | 0.206 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.076 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.147 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.22 г | ~ | |||
| Лизин | 0.174 г | ~ | |||
| Метионин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.041 г | ~ | |||
| Треонин | 0.147 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.132 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.115 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.796 г | ~ | |||
| Аланин | 0.206 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.287 г | ~ | |||
| Глицин | 0.113 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.701 г | ~ | |||
| Пролин | 0.148 г | ~ | |||
| Серин | 0.149 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.116 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 11% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.88 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.331 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.661 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.226 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.467 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.276 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.141 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.276 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.3 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.119 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.159 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.053 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.082 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.509 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.163 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.307 г | min 16.8 г | 37.5% | 19.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.19 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.424 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.298 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.048 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.144 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.2% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.756 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.123 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.231 г | ~ |
Энергетическая ценность Вешенки в сметанном соусе составляет 193,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».