Мой здоровый рацион

Рецепт рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рагу

Куриная грудка (филе) (Тушение) 600 г
Лук репчатый (Припускание) 120 г
Морковь (Припускание) 90 г
Шампиньоны 300 г
Фасоль стручковая (Варка) 400 г
Перец сладкий красный (Припускание) 220 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 230 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 17 г
Подсолнечное масло 7 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 4 г
Приправа Итальянские Травы [Kotanyi] 3 г
Сметана 15% жирности 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.1 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2242 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 15.7% 844 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 7.3% 1806 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.7% 7552 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 12% 1111 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 4.8% 2772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 172.3 мкг 900 мкг 19.1% 25.4% 522 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 1.299 мкг ~
бета Каротин 0.985 мг 5 мг 19.7% 26.2% 508 г
бета Криптоксантин 13.454 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 41.407 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 6.1% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 11.2% 1192 г
Витамин В4, холин 11.64 мг 500 мг 2.3% 3.1% 4296 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 12.5% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 8.3% 1613 г
Витамин В9, фолаты 16.536 мкг 400 мкг 4.1% 5.5% 2419 г
Витамин В12, кобаламин 0.042 мкг 3 мкг 1.4% 1.9% 7143 г
Витамин C, аскорбиновая 17.2 мг 90 мг 19.1% 25.4% 523 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.459 мг 15 мг 3.1% 4.1% 3268 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.916 мкг 50 мкг 5.8% 7.7% 1715 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 6.4% 2105 г
Витамин РР, НЭ 3.4998 мг 20 мг 17.5% 23.3% 571 г
Ниацин 4.346 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.83 мг 2500 мг 12.6% 16.8% 794 г
Кальций, Ca 31.1 мг 1000 мг 3.1% 4.1% 3215 г
Кремний, Si 5.416 мг 30 мг 18.1% 24.1% 554 г
Магний, Mg 39.29 мг 400 мг 9.8% 13% 1018 г
Натрий, Na 235.27 мг 1300 мг 18.1% 24.1% 553 г
Сера, S 17.95 мг 1000 мг 1.8% 2.4% 5571 г
Фосфор, P 96.1 мг 800 мг 12% 16% 832 г
Хлор, Cl 372.45 мг 2300 мг 16.2% 21.6% 618 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.2 мкг ~
Бор, B 39 мкг ~
Ванадий, V 5.23 мкг ~
Железо, Fe 1.014 мг 18 мг 5.6% 7.5% 1775 г
Йод, I 6.52 мкг 150 мкг 4.3% 5.7% 2301 г
Кобальт, Co 7.01 мкг 10 мкг 70.1% 93.3% 143 г
Литий, Li 14.443 мкг ~
Марганец, Mn 0.1499 мг 2 мг 7.5% 10% 1334 г
Медь, Cu 162.89 мкг 1000 мкг 16.3% 21.7% 614 г
Молибден, Mo 7.447 мкг 70 мкг 10.6% 14.1% 940 г
Никель, Ni 2.71 мкг ~
Олово, Sn 0.85 мкг ~
Рубидий, Rb 55.5 мкг ~
Селен, Se 4.51 мкг 55 мкг 8.2% 10.9% 1220 г
Стронций, Sr 4.27 мкг ~
Титан, Ti 9.37 мкг ~
Фтор, F 57.96 мкг 4000 мкг 1.4% 1.9% 6901 г
Хром, Cr 12.02 мкг 50 мкг 24% 32% 416 г
Цинк, Zn 0.7078 мг 12 мг 5.9% 7.9% 1695 г
Цирконий, Zr 0.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.223 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.61 г ~
Валин 0.435 г ~
Гистидин* 0.434 г ~
Изолейцин 0.38 г ~
Лейцин 0.66 г ~
Лизин 0.876 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.288 г ~
Треонин 0.373 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.357 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.655 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.432 г ~
Аспарагиновая кислота 0.65 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.306 г ~
Глутаминовая кислота 0.954 г ~
Пролин 0.338 г ~
Серин 0.334 г ~
Тирозин 0.301 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.43 мг ~
бета Ситостерол 0.76 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.009 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.097 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.407 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.897 г min 16.8 г 5.3% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.495 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.484 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.401 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность рагу составляет 75,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».