Мой здоровый рацион

Рецепт винигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты винигрет

Лук репчатый 84 г
Морковь отварная по 2-40 112 г
Свекла, вареная 264 г
Картофель отварной по 1-206 110 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.5 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1903 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.3% 5067 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 10.3% 1098 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 4.4% 2547 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11.3% 1000 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 4% 2841 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 369 мкг 900 мкг 41% 46.3% 244 г
бета Каротин 2.219 мг 5 мг 44.4% 50.2% 225 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3.5% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 2.6% 4286 г
Витамин В4, холин 5.96 мг 500 мг 1.2% 1.4% 8389 г
Витамин В5, пантотеновая 0.168 мг 5 мг 3.4% 3.8% 2976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 5.3% 2128 г
Витамин В9, фолаты 37.485 мкг 400 мкг 9.4% 10.6% 1067 г
Витамин C, аскорбиновая 6.25 мг 90 мг 6.9% 7.8% 1440 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.3 мг 15 мг 15.3% 17.3% 652 г
Витамин Н, биотин 0.124 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 40323 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.8% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.6478 мг 20 мг 3.2% 3.6% 3087 г
Ниацин 0.373 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.5 мг 2500 мг 11% 12.4% 911 г
Кальций, Ca 24.35 мг 1000 мг 2.4% 2.7% 4107 г
Кремний, Si 0.689 мг 30 мг 2.3% 2.6% 4354 г
Магний, Mg 22.45 мг 400 мг 5.6% 6.3% 1782 г
Натрий, Na 688.72 мг 1300 мг 53% 59.9% 189 г
Сера, S 14.99 мг 1000 мг 1.5% 1.7% 6671 г
Фосфор, P 44.9 мг 800 мг 5.6% 6.3% 1782 г
Хлор, Cl 981.97 мг 2300 мг 42.7% 48.2% 234 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.1 мкг ~
Бор, B 27.5 мкг ~
Железо, Fe 0.754 мг 18 мг 4.2% 4.7% 2387 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 36585 г
Кобальт, Co 0.934 мкг 10 мкг 9.3% 10.5% 1071 г
Марганец, Mn 0.2021 мг 2 мг 10.1% 11.4% 990 г
Медь, Cu 78.29 мкг 1000 мкг 7.8% 8.8% 1277 г
Молибден, Mo 1.803 мкг 70 мкг 2.6% 2.9% 3882 г
Никель, Ni 0.413 мкг ~
Рубидий, Rb 65.5 мкг ~
Селен, Se 0.428 мкг 55 мкг 0.8% 0.9% 12850 г
Фтор, F 4.3 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 93023 г
Хром, Cr 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17857 г
Цинк, Zn 0.327 мг 12 мг 2.7% 3.1% 3670 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.737 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.062 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.223 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 72.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.836 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.317 г ~
18:0 Стеариновая 0.202 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.186 г min 16.8 г 7.1% 8%
18:1 Олеиновая (ud) 1.181 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.224 г от 11.2 до 20.6 г 28.8% 32.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.966 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность винигрет составляет 88,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».