| Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Тушение) | 243 г |
| Сердце свиное (Тушение) | 232 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 80 г |
| Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное | 26 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Томатное пюре, консервированное, с солью | 40 г |
| Вода | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.3 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 6% | 1227 г |
| Белки | 13 г | 76 г | 17.1% | 12.5% | 585 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 11.6% | 629 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.8% | 9125 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.8% | 4000 г |
| Вода | 75.2 г | 2273 г | 3.3% | 2.4% | 3023 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.1 мкг | 900 мкг | 2.5% | 1.8% | 4072 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.4% | 16129 г |
| Ликопин | 1361.753 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 5% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.242 мг | 1.8 мг | 13.4% | 9.8% | 744 г |
| Витамин В4, холин | 29.09 мг | 500 мг | 5.8% | 4.2% | 1719 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.105 мг | 5 мг | 22.1% | 16.1% | 452 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.313 мг | 2 мг | 15.7% | 11.4% | 639 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.918 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.2% | 5782 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.593 мкг | 3 мкг | 86.4% | 62.9% | 116 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.38 мг | 90 мг | 2.6% | 1.9% | 3782 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.047 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 21277 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.582 мг | 15 мг | 3.9% | 2.8% | 2577 г |
| гамма Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.2 мкг | 50 мкг | 12.4% | 9% | 806 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9503 мг | 20 мг | 19.8% | 14.4% | 506 г |
| Ниацин | 1.14 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 205.08 мг | 2500 мг | 8.2% | 6% | 1219 г |
| Кальций, Ca | 14.83 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.1% | 6743 г |
| Кремний, Si | 0.626 мг | 30 мг | 2.1% | 1.5% | 4792 г |
| Магний, Mg | 18.24 мг | 400 мг | 4.6% | 3.4% | 2193 г |
| Натрий, Na | 51.92 мг | 1300 мг | 4% | 2.9% | 2504 г |
| Сера, S | 176.23 мг | 1000 мг | 17.6% | 12.8% | 567 г |
| Фосфор, P | 128 мг | 800 мг | 16% | 11.7% | 625 г |
| Хлор, Cl | 71.64 мг | 2300 мг | 3.1% | 2.3% | 3210 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.107 мг | 18 мг | 11.7% | 8.5% | 854 г |
| Йод, I | 4.2 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2% | 3571 г |
| Кобальт, Co | 5.103 мкг | 10 мкг | 51% | 37.1% | 196 г |
| Марганец, Mn | 0.0894 мг | 2 мг | 4.5% | 3.3% | 2237 г |
| Медь, Cu | 202.24 мкг | 1000 мкг | 20.2% | 14.7% | 494 г |
| Молибден, Mo | 12.048 мкг | 70 мкг | 17.2% | 12.5% | 581 г |
| Никель, Ni | 3.646 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 28.79 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.138 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 39855 г |
| Фтор, F | 51.4 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.9% | 7782 г |
| Хром, Cr | 3.37 мкг | 50 мкг | 6.7% | 4.9% | 1484 г |
| Цинк, Zn | 2.1682 мг | 12 мг | 18.1% | 13.2% | 553 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.013 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.368 г | ~ | |||
| Валин | 0.366 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.178 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.288 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.523 г | ~ | |||
| Лизин | 0.502 г | ~ | |||
| Метионин | 0.136 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.21 г | ~ | |||
| Треонин | 0.281 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.084 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.266 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.482 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аланин | 0.316 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.619 г | ~ | |||
| Глицин | 0.258 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.938 г | ~ | |||
| Пролин | 0.323 г | ~ | |||
| Серин | 0.254 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.22 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.075 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.98 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 3.499 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.12 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.057 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.344 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.287 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 1.886 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.956 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.322 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.504 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.442 г | min 16.8 г | 8.6% | 6.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.119 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.289 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.231 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.408 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.308 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.059 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.073 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш составляет 137,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».