| Свинина, вырезка (Тушение) | 256 г |
| Подсолнечное масло | 25 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 87 г |
| Морковь (Пассерование) | 120 г |
| Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) | 200 г |
| Вода | 691 г |
| Морская соль | 10 г |
Тушим мясо,добавляем лук и морковь, пассеруем, минут через 30 добавляем крупу с водой и варим до готовности (перловку не меньше часа)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.4 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1629 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 7.2% | 1357 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 6.4% | 1514 г |
| Углеводы | 11.9 г | 219 г | 5.4% | 5.2% | 1840 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 8.2% | 1176 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2952 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 187 мкг | 900 мкг | 20.8% | 20.1% | 481 г |
| бета Каротин | 1.124 мг | 5 мг | 22.5% | 21.8% | 445 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.25 мг | 1.5 мг | 16.7% | 16.2% | 600 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 2.4% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 23.24 мг | 500 мг | 4.6% | 4.4% | 2151 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.262 мг | 5 мг | 5.2% | 5% | 1908 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.185 мг | 2 мг | 9.3% | 9% | 1081 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.741 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.6% | 5934 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.231 мкг | 3 мкг | 7.7% | 7.4% | 1299 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.53 мг | 90 мг | 0.6% | 0.6% | 16981 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.24 мг | 15 мг | 8.3% | 8% | 1210 г |
| Витамин Н, биотин | 1.067 мкг | 50 мкг | 2.1% | 2% | 4686 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.5% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.165 мг | 20 мг | 5.8% | 5.6% | 1717 г |
| Ниацин | 0.894 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 126.95 мг | 2500 мг | 5.1% | 4.9% | 1969 г |
| Кальций, Ca | 18.02 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.7% | 5549 г |
| Кремний, Si | 2.816 мг | 30 мг | 9.4% | 9.1% | 1065 г |
| Магний, Mg | 16.91 мг | 400 мг | 4.2% | 4.1% | 2365 г |
| Натрий, Na | 329.54 мг | 1300 мг | 25.3% | 24.5% | 394 г |
| Сера, S | 66.05 мг | 1000 мг | 6.6% | 6.4% | 1514 г |
| Фосфор, P | 105.3 мг | 800 мг | 13.2% | 12.8% | 760 г |
| Хлор, Cl | 508.23 мг | 2300 мг | 22.1% | 21.4% | 453 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 60.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.759 мг | 18 мг | 4.2% | 4.1% | 2372 г |
| Йод, I | 26.68 мкг | 150 мкг | 17.8% | 17.2% | 562 г |
| Кобальт, Co | 2.65 мкг | 10 мкг | 26.5% | 25.6% | 377 г |
| Литий, Li | 0.59 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1516 мг | 2 мг | 7.6% | 7.4% | 1319 г |
| Медь, Cu | 82.54 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 8% | 1212 г |
| Молибден, Mo | 8.585 мкг | 70 мкг | 12.3% | 11.9% | 815 г |
| Никель, Ni | 6.664 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.227 мкг | 55 мкг | 11.3% | 10.9% | 883 г |
| Стронций, Sr | 0.86 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.74 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 88.65 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 2.1% | 4512 г |
| Хром, Cr | 5.32 мкг | 50 мкг | 10.6% | 10.3% | 940 г |
| Цинк, Zn | 0.6901 мг | 12 мг | 5.8% | 5.6% | 1739 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.583 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.061 г | ~ | |||
| Валин | 0.067 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.088 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.051 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.121 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.106 г | ~ | |||
| Аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.115 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.563 г | ~ | |||
| Пролин | 0.162 г | ~ | |||
| Серин | 0.072 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 26.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.098 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.173 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.089 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.504 г | min 16.8 г | 3% | 2.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.502 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.395 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.5% | 12.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.286 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Перловка со свининой в поджарке составляет 103,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».