Мой здоровый рацион

Рецепт Рулет из бананов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рулет из бананов

Пшеничная мука, высшего сорта 120 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 6 г
Сахар песок 60 г
Яйцо куриное 155 г
Ванильный экстракт, искуственный, с алкоголем 2 г
Сахар, пудра 40 г
Банан 300 г
Творожный сливочный сыр Hochland 70 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Шоколад горький 20 г
Творог Ирбитский обезжиренный 135 г
Способ приготовления

http://tvoirecepty.ru/recept/rulet-s-bananom 1. Разогреть духовку до 190C. Противень выстелитm бумагой для выпечки. В небольшую мисочку просеznm муку с разрыхлителем и содой. Отдельно взбить яйца с сахаром и щепоткой ванилина в густую пену. 2. Пюрировать бананы. Добавьте их к яично-сахарной смеси и снова взбить до однородного состояния. Затем аккуратно ввести мучную смесь, перемешивая движениями снизу вверх. 3. Выложить тесто на подготовленный противень и разровнять поверхность. 4. Выпекайте 15 минут, пока центр не начнет пружинить при прикосновении. Свернуть в рулет. Дать остыть. 5. Смеша...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из бананов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 282.7 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 596 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 4.6% 776 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 6.3% 566 г
Углеводы 38.4 г 219 г 17.5% 6.2% 570 г
Углеводы (общие) 5.8 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.8% 1250 г
Вода 16.2 г 2273 г 0.7% 0.2% 14031 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.5 мкг 900 мкг 10.6% 3.7% 942 г
Ретинол 0.082 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.6% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 1.5% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 2.7% 1333 г
Витамин В4, холин 70.51 мг 500 мг 14.1% 5% 709 г
Витамин В5, пантотеновая 0.455 мг 5 мг 9.1% 3.2% 1099 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 4% 885 г
Витамин В9, фолаты 10.633 мкг 400 мкг 2.7% 1% 3762 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 1.4% 2564 г
Витамин C, аскорбиновая 4.35 мг 90 мг 4.8% 1.7% 2069 г
Витамин D, кальциферол 0.559 мкг 10 мкг 5.6% 2% 1789 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.636 мг 15 мг 4.2% 1.5% 2358 г
Витамин Н, биотин 6.625 мкг 50 мкг 13.3% 4.7% 755 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.7922 мг 20 мг 9% 3.2% 1116 г
Ниацин 0.538 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.81 мг 2500 мг 8.6% 3% 1158 г
Кальций, Ca 21.11 мг 1000 мг 2.1% 0.7% 4737 г
Кремний, Si 34.174 мг 30 мг 113.9% 40.3% 88 г
Магний, Mg 27.61 мг 400 мг 6.9% 2.4% 1449 г
Натрий, Na 282.77 мг 1300 мг 21.8% 7.7% 460 г
Сера, S 56.67 мг 1000 мг 5.7% 2% 1765 г
Фосфор, P 76.1 мг 800 мг 9.5% 3.4% 1051 г
Хлор, Cl 58.96 мг 2300 мг 2.6% 0.9% 3901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 190.7 мкг ~
Бор, B 168.2 мкг ~
Ванадий, V 16.57 мкг ~
Железо, Fe 1.232 мг 18 мг 6.8% 2.4% 1461 г
Йод, I 4.78 мкг 150 мкг 3.2% 1.1% 3138 г
Кобальт, Co 2.594 мкг 10 мкг 25.9% 9.2% 386 г
Литий, Li 1.435 мкг ~
Марганец, Mn 0.2247 мг 2 мг 11.2% 4% 890 г
Медь, Cu 70.53 мкг 1000 мкг 7.1% 2.5% 1418 г
Молибден, Mo 4.696 мкг 70 мкг 6.7% 2.4% 1491 г
Никель, Ni 2.122 мкг ~
Олово, Sn 0.9 мкг ~
Рубидий, Rb 27.4 мкг ~
Селен, Se 8.455 мкг 55 мкг 15.4% 5.4% 651 г
Стронций, Sr 0.57 мкг ~
Титан, Ti 1.91 мкг ~
Фтор, F 17.26 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23175 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 1% 3676 г
Цинк, Zn 0.4414 мг 12 мг 3.7% 1.3% 2719 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.914 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 24.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.178 г ~
Валин 0.174 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.136 г ~
Лейцин 0.245 г ~
Лизин 0.203 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.163 г ~
Треонин 0.138 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.147 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.256 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.16 г ~
Аспарагиновая кислота 0.278 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.402 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.21 г ~
Тирозин 0.109 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.163 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.082 г ~
12:0 Лауриновая 0.105 г ~
14:0 Миристиновая 0.349 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.531 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.525 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.281 г min 16.8 г 13.6% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.212 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.907 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.392 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.284 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Рулет из бананов составляет 282,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».