| Печень куриная, вареная на медленном огне | 500 г |
| Сметана 10% жирности | 150 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 45 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Масло подсолнечное (Масла и жиры) | 30 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Вода водопроводная питьевая | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 168.1 ккал | 1684 ккал | 10% | 5.9% | 1002 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 10.7% | 555 г |
| Жиры | 11.5 г | 56 г | 20.5% | 12.2% | 487 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.4% | 15643 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3179 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2140.3 мкг | 900 мкг | 237.8% | 141.5% | 42 г |
| Ретинол | 2.138 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 5.908 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| бета Криптоксантин | 5.936 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 11.273 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 45.356 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.161 мг | 1.5 мг | 10.7% | 6.4% | 932 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.085 мг | 1.8 мг | 60.3% | 35.9% | 166 г |
| Витамин В4, холин | 163.43 мг | 500 мг | 32.7% | 19.5% | 306 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.617 мг | 5 мг | 72.3% | 43% | 138 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.411 мг | 2 мг | 20.6% | 12.3% | 487 г |
| Витамин В9, фолаты | 310.732 мкг | 400 мкг | 77.7% | 46.2% | 129 г |
| Витамин В12, кобаламин | 9.075 мкг | 3 мкг | 302.5% | 180% | 33 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15 мг | 90 мг | 16.7% | 9.9% | 600 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.933 мг | 15 мг | 12.9% | 7.7% | 776 г |
| гамма Токоферол | 0.201 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.542 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.7% | 9225 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.0613 мг | 20 мг | 30.3% | 18% | 330 г |
| Ниацин | 0.037 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.864 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 165.28 мг | 2500 мг | 6.6% | 3.9% | 1513 г |
| Кальций, Ca | 26.65 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.6% | 3752 г |
| Магний, Mg | 16.37 мг | 400 мг | 4.1% | 2.4% | 2443 г |
| Натрий, Na | 405.22 мг | 1300 мг | 31.2% | 18.6% | 321 г |
| Сера, S | 5.87 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.4% | 17036 г |
| Фосфор, P | 230.1 мг | 800 мг | 28.8% | 17.1% | 348 г |
| Хлор, Cl | 522.91 мг | 2300 мг | 22.7% | 13.5% | 440 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.329 мг | 18 мг | 35.2% | 20.9% | 284 г |
| Йод, I | 1.44 мкг | 150 мкг | 1% | 0.6% | 10417 г |
| Кобальт, Co | 0.176 мкг | 10 мкг | 1.8% | 1.1% | 5682 г |
| Марганец, Mn | 0.2219 мг | 2 мг | 11.1% | 6.6% | 901 г |
| Медь, Cu | 276.07 мкг | 1000 мкг | 27.6% | 16.4% | 362 г |
| Молибден, Mo | 1.743 мкг | 70 мкг | 2.5% | 1.5% | 4016 г |
| Олово, Sn | 2.09 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 44.14 мкг | 55 мкг | 80.3% | 47.8% | 125 г |
| Стронций, Sr | 2.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.05 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 22161 г |
| Хром, Cr | 0.32 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 15625 г |
| Цинк, Zn | 2.1863 мг | 12 мг | 18.2% | 10.8% | 549 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.824 г | ~ | |||
| Валин | 0.753 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.382 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.613 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.14 г | ~ | |||
| Лизин | 1.003 г | ~ | |||
| Метионин | 0.325 г | ~ | |||
| Треонин | 0.547 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.133 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.621 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.749 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.202 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.023 г | ~ | |||
| Глицин | 0.64 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.578 г | ~ | |||
| Пролин | 0.55 г | ~ | |||
| Серин | 0.554 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.492 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.205 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.3% | 32.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 310.7 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.197 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.257 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.809 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.629 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.03 г | min 16.8 г | 12.1% | 7.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.462 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.239 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.9% | 17.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.275 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.384 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.272 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.048 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Бефстроганов из печени цыпленка бройлера составляет 168,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».