Мой здоровый рацион

Рецепт Говяжий гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говяжий гуляш

Говядина 1 кат. 0 г
Лук репчатый 117 г
Магги для гуляша 37 г
Вода 463 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 1100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжий гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183 ккал 1684 ккал 10.9% 6% 920 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 10.7% 510 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 12.3% 444 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.6% 9125 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 1.7% 3144 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.4% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 3.4% 1593 г
Витамин В4, холин 58.13 мг 500 мг 11.6% 6.3% 860 г
Витамин В5, пантотеновая 0.42 мг 5 мг 8.4% 4.6% 1190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 8.6% 635 г
Витамин В9, фолаты 7.699 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5195 г
Витамин В12, кобаламин 2.139 мкг 3 мкг 71.3% 39% 140 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.5% 10227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.347 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4323 г
Витамин Н, биотин 2.58 мкг 50 мкг 5.2% 2.8% 1938 г
Витамин РР, НЭ 6.4734 мг 20 мг 32.4% 17.7% 309 г
Ниацин 3.691 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.4 мг 2500 мг 10.7% 5.8% 935 г
Кальций, Ca 11.23 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 8905 г
Кремний, Si 0.438 мг 30 мг 1.5% 0.8% 6849 г
Магний, Mg 18.59 мг 400 мг 4.6% 2.5% 2152 г
Натрий, Na 49.86 мг 1300 мг 3.8% 2.1% 2607 г
Сера, S 195.26 мг 1000 мг 19.5% 10.7% 512 г
Фосфор, P 150.5 мг 800 мг 18.8% 10.3% 532 г
Хлор, Cl 51.21 мг 2300 мг 2.2% 1.2% 4491 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Железо, Fe 2.203 мг 18 мг 12.2% 6.7% 817 г
Йод, I 6.19 мкг 150 мкг 4.1% 2.2% 2423 г
Кобальт, Co 6.197 мкг 10 мкг 62% 33.9% 161 г
Марганец, Mn 0.0495 мг 2 мг 2.5% 1.4% 4040 г
Медь, Cu 157.38 мкг 1000 мкг 15.7% 8.6% 635 г
Молибден, Mo 10.098 мкг 70 мкг 14.4% 7.9% 693 г
Никель, Ni 7.338 мкг ~
Олово, Sn 62.28 мкг ~
Рубидий, Rb 41.7 мкг ~
Селен, Se 0.044 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Фтор, F 89.18 мкг 4000 мкг 2.2% 1.2% 4485 г
Хром, Cr 6.92 мкг 50 мкг 13.8% 7.5% 723 г
Цинк, Zn 2.7401 мг 12 мг 22.8% 12.5% 438 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.87 г ~
Валин 0.85 г ~
Гистидин* 0.585 г ~
Изолейцин 0.645 г ~
Лейцин 1.222 г ~
Лизин 1.313 г ~
Метионин 0.371 г ~
Метионин + Цистеин 0.578 г ~
Треонин 0.662 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.662 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.199 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.902 г ~
Аспарагиновая кислота 1.462 г ~
Гидроксипролин 0.239 г ~
Глицин 0.777 г ~
Глутаминовая кислота 2.545 г ~
Пролин 0.57 г ~
Серин 0.644 г ~
Тирозин 0.546 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.453 г ~
15:0 Пентадекановая 0.082 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.439 г ~
17:0 Маргариновая 0.214 г ~
18:0 Стеариновая 1.67 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.799 г min 16.8 г 34.5% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.206 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.749 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.15 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.438 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.329 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Говяжий гуляш составляет 183 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».