| Свинина, верхняя часть окорока | 500 г |
| Говядина 1 кат. | 306 г |
| Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) | 40 г |
| Лук репчатый | 234 г |
| Чеснок | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 189.6 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 6% | 888 г |
| Белки | 15.3 г | 76 г | 20.1% | 10.6% | 497 г |
| Жиры | 13.1 г | 56 г | 23.4% | 12.3% | 427 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.5% | 10950 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.8% | 2857 г |
| Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3343 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.7 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.264 мг | 1.5 мг | 17.6% | 9.3% | 568 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.194 мг | 1.8 мг | 10.8% | 5.7% | 928 г |
| Витамин В4, холин | 54.54 мг | 500 мг | 10.9% | 5.7% | 917 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.468 мг | 5 мг | 9.4% | 5% | 1068 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.376 мг | 2 мг | 18.8% | 9.9% | 532 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.432 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.6% | 9025 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.939 мкг | 3 мкг | 31.3% | 16.5% | 319 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.27 мг | 90 мг | 2.5% | 1.3% | 3965 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.236 мкг | 10 мкг | 2.4% | 1.3% | 4237 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.236 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.32 мг | 15 мг | 2.1% | 1.1% | 4688 г |
| Витамин Н, биотин | 1.076 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.2% | 4647 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1597 мг | 20 мг | 25.8% | 13.6% | 388 г |
| Ниацин | 1.413 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.274 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 302.95 мг | 2500 мг | 12.1% | 6.4% | 825 г |
| Кальций, Ca | 16.37 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.8% | 6109 г |
| Кремний, Si | 1.121 мг | 30 мг | 3.7% | 2% | 2676 г |
| Магний, Mg | 19.07 мг | 400 мг | 4.8% | 2.5% | 2098 г |
| Натрий, Na | 98.34 мг | 1300 мг | 7.6% | 4% | 1322 г |
| Сера, S | 81.17 мг | 1000 мг | 8.1% | 4.3% | 1232 г |
| Фосфор, P | 170.2 мг | 800 мг | 21.3% | 11.2% | 470 г |
| Хлор, Cl | 92.07 мг | 2300 мг | 4% | 2.1% | 2498 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 91.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.262 мг | 18 мг | 7% | 3.7% | 1426 г |
| Йод, I | 3.17 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.1% | 4732 г |
| Кобальт, Co | 3.184 мкг | 10 мкг | 31.8% | 16.8% | 314 г |
| Литий, Li | 0.02 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0705 мг | 2 мг | 3.5% | 1.8% | 2837 г |
| Медь, Cu | 109.8 мкг | 1000 мкг | 11% | 5.8% | 911 г |
| Молибден, Mo | 3.516 мкг | 70 мкг | 5% | 2.6% | 1991 г |
| Никель, Ni | 3.257 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 21.85 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 105.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.497 мкг | 55 мкг | 17.3% | 9.1% | 579 г |
| Фтор, F | 25.08 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 15949 г |
| Хром, Cr | 3.07 мкг | 50 мкг | 6.1% | 3.2% | 1629 г |
| Цинк, Zn | 1.9316 мг | 12 мг | 16.1% | 8.5% | 621 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.194 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.952 г | ~ | |||
| Валин | 0.786 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.597 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.687 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.226 г | ~ | |||
| Лизин | 1.323 г | ~ | |||
| Метионин | 0.394 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.206 г | ~ | |||
| Треонин | 0.661 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.179 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.637 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.434 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.146 г | ~ | |||
| Аланин | 0.875 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.421 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.117 г | ~ | |||
| Глицин | 0.712 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.396 г | ~ | |||
| Пролин | 0.593 г | ~ | |||
| Серин | 0.631 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.576 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.186 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 12.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 56.02 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.221 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.238 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.091 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.125 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.239 г | min 16.8 г | 25.2% | 13.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.073 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.363 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.768 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.926 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.035 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.537 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.7% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.012 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.889 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.081 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.039 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.033 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.043 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.035 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.035 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш из свинины и говядины составляет 189,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».