Мой здоровый рацион

Рецепт Грибы в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Грибы в сметане

Лук репчатый (Пассерование) 232 г
Подсолнечное масло 40 г
Соевый соус 30 г
Сметана 20% жирности 308 г
Шампиньоны 481 г
Способ приготовления

Нарезанный лук пассеровать в масле. Добавить нарезанные грибы, пассеровать минут 10. Добавить соевый соус, сметану. Посолить, поперчить. Тушить до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1380 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 3.7% 2235 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 15.5% 528 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.1% 7300 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.2% 1000 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 2.9% 2881 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.7 мкг 900 мкг 5.5% 4.5% 1811 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.4% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.256 мг 1.8 мг 14.2% 11.6% 703 г
Витамин В4, холин 26.99 мг 500 мг 5.4% 4.4% 1853 г
Витамин В5, пантотеновая 1.123 мг 5 мг 22.5% 18.4% 445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 3% 2703 г
Витамин В9, фолаты 19.057 мкг 400 мкг 4.8% 3.9% 2099 г
Витамин В12, кобаламин 0.185 мкг 3 мкг 6.2% 5.1% 1622 г
Витамин C, аскорбиновая 4.57 мг 90 мг 5.1% 4.2% 1969 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.958 мг 15 мг 13.1% 10.7% 766 г
Витамин Н, биотин 9.046 мкг 50 мкг 18.1% 14.8% 553 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.0175 мг 20 мг 15.1% 12.4% 663 г
Ниацин 2.351 мг ~
Бетаин 0.885 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.57 мг 2500 мг 13.5% 11.1% 741 г
Кальций, Ca 36.09 мг 1000 мг 3.6% 3% 2771 г
Кремний, Si 2.577 мг 30 мг 8.6% 7% 1164 г
Магний, Mg 14.93 мг 400 мг 3.7% 3% 2679 г
Натрий, Na 177.55 мг 1300 мг 13.7% 11.2% 732 г
Сера, S 34.46 мг 1000 мг 3.4% 2.8% 2902 г
Фосфор, P 91.1 мг 800 мг 11.4% 9.3% 878 г
Хлор, Cl 39.6 мг 2300 мг 1.7% 1.4% 5808 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 306.6 мкг ~
Бор, B 45.9 мкг ~
Ванадий, V 0.95 мкг ~
Железо, Fe 0.427 мг 18 мг 2.4% 2% 4215 г
Йод, I 12.01 мкг 150 мкг 8% 6.6% 1249 г
Кобальт, Co 8.384 мкг 10 мкг 83.8% 68.7% 119 г
Литий, Li 0.381 мкг ~
Марганец, Mn 0.1516 мг 2 мг 7.6% 6.2% 1319 г
Медь, Cu 265.32 мкг 1000 мкг 26.5% 21.7% 377 г
Молибден, Mo 2.953 мкг 70 мкг 4.2% 3.4% 2370 г
Никель, Ni 0.689 мкг ~
Олово, Sn 3.96 мкг ~
Рубидий, Rb 121.7 мкг ~
Селен, Se 12.634 мкг 55 мкг 23% 18.9% 435 г
Стронций, Sr 13.18 мкг ~
Титан, Ti 27.38 мкг ~
Фтор, F 18.97 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21086 г
Хром, Cr 7.26 мкг 50 мкг 14.5% 11.9% 689 г
Цинк, Zn 0.4337 мг 12 мг 3.6% 3% 2767 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.037 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.097 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 48.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.921 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.275 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.866 г min 16.8 г 17.1% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.959 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.1 г от 11.2 до 20.6 г 27.7% 22.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.609 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Грибы в сметане составляет 122 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов