Мой здоровый рацион

Рецепт Тушёные овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушёные овощи

Кабачок 134 г
Лук репчатый 99 г
Морковь 140 г
Баклажан 100 г
Брокколи 163 г
Подсолнечное масло 10 г
Вода 144 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Томатная Паста [Кубаночка] 28 г
Способ приготовления

Кабачки и лук порезать кубиками, цв.капусту разобрать на соцветия, помидор - полукольцами, перец соломкой, морковь потереть. На сковороде разогреть 10г. подсолн.масла. Добавлять овощи и тушить в такой последовательности: лук 1мин, морковь 1мин, капуста 3мин, кабачок 3мин, перец 2мин, помидор 1мин. Посолить, добавить щепотку специев, перемешать, выключить сковороду, накрыть крышкой и оставить на ней овощи .

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёные овощи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3007 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 4.3% 4222 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 6.8% 2667 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 5.9% 3042 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 23.2% 769 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 6.4% 2810 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 519.1 мкг 900 мкг 57.7% 103% 173 г
альфа Каротин 7.396 мкг ~
бета Каротин 3.167 мг 5 мг 63.3% 113% 158 г
бета Криптоксантин 0.296 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 415.044 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 7.1% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 7.1% 2500 г
Витамин В4, холин 12.43 мг 500 мг 2.5% 4.5% 4023 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 11.8% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 14.3% 1250 г
Витамин В9, фолаты 29.303 мкг 400 мкг 7.3% 13% 1365 г
Витамин C, аскорбиновая 34.01 мг 90 мг 37.8% 67.5% 265 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.209 мг 15 мг 8.1% 14.5% 1241 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.05 мг ~
Витамин Н, биотин 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 1.6% 11628 г
Витамин К, филлохинон 35.3 мкг 120 мкг 29.4% 52.5% 340 г
Витамин РР, НЭ 0.8738 мг 20 мг 4.4% 7.9% 2289 г
Ниацин 0.545 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.83 мг 2500 мг 11.1% 19.8% 903 г
Кальций, Ca 34.55 мг 1000 мг 3.5% 6.3% 2894 г
Кремний, Si 19.809 мг 30 мг 66% 117.9% 151 г
Магний, Mg 22.51 мг 400 мг 5.6% 10% 1777 г
Натрий, Na 87.88 мг 1300 мг 6.8% 12.1% 1479 г
Сера, S 16.51 мг 1000 мг 1.7% 3% 6057 г
Фосфор, P 53.2 мг 800 мг 6.7% 12% 1504 г
Хлор, Cl 137.73 мг 2300 мг 6% 10.7% 1670 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 319.4 мкг ~
Бор, B 109.6 мкг ~
Ванадий, V 26.97 мкг ~
Железо, Fe 0.713 мг 18 мг 4% 7.1% 2525 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 2.7% 6881 г
Кобальт, Co 1.883 мкг 10 мкг 18.8% 33.6% 531 г
Литий, Li 13.866 мкг ~
Марганец, Mn 0.221 мг 2 мг 11.1% 19.8% 905 г
Медь, Cu 86.43 мкг 1000 мкг 8.6% 15.4% 1157 г
Молибден, Mo 8.147 мкг 70 мкг 11.6% 20.7% 859 г
Никель, Ni 2.403 мкг ~
Рубидий, Rb 101.6 мкг ~
Селен, Se 0.958 мкг 55 мкг 1.7% 3% 5741 г
Стронций, Sr 2.21 мкг ~
Фтор, F 49.29 мкг 4000 мкг 1.2% 2.1% 8115 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 5.2% 3401 г
Цинк, Zn 0.4902 мг 12 мг 4.1% 7.3% 2448 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.232 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аргинин* 0.107 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.067 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.407 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.175 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.295 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 45.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.63 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.137 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.441 г min 16.8 г 2.6% 4.6%
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.439 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.213 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 19.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Тушёные овощи составляет 56 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».