| Полба (спельта), неприготовленная | 50 г |
| Гречневая мука (Запекание) | 200 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 100 г |
| Пшеничные отруби | 50 г |
| Ржаные отруби | 100 г |
| Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) | 100 г |
| Семена льна | 70 г |
| Кунжут (Жарка) | 40 г |
| Сыворотка творожная | 500 г |
| Вода водопроводная питьевая | 115 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Оливковое масло | 25 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 9 г |
замесить в хп, разделить на два кома, промесить на Пельмени, выстоять 2 часа, печь 40-50 минут при 200
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 200 ккал | 1684 ккал | 11.9% | 6% | 842 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 5.3% | 950 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 6.3% | 800 г |
| Углеводы | 24.9 г | 219 г | 11.4% | 5.7% | 880 г |
| Углеводы (общие) | 4.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 9.1 г | 20 г | 45.5% | 22.8% | 220 г |
| Вода | 50.8 г | 2273 г | 2.2% | 1.1% | 4474 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.2% | 39130 г |
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 41.714 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.386 мг | 1.5 мг | 25.7% | 12.9% | 389 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.164 мг | 1.8 мг | 9.1% | 4.6% | 1098 г |
| Витамин В4, холин | 27.39 мг | 500 мг | 5.5% | 2.8% | 1825 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.692 мг | 5 мг | 13.8% | 6.9% | 723 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.192 мг | 2 мг | 9.6% | 4.8% | 1042 г |
| Витамин В9, фолаты | 35.127 мкг | 400 мкг | 8.8% | 4.4% | 1139 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.112 мкг | 3 мкг | 3.7% | 1.9% | 2679 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.23 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 39130 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.221 мг | 15 мг | 8.1% | 4.1% | 1229 г |
| бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.144 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.53 мкг | 50 мкг | 5.1% | 2.6% | 1976 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.4% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2676 мг | 20 мг | 16.3% | 8.2% | 612 г |
| Ниацин | 1.315 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.191 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 343.88 мг | 2500 мг | 13.8% | 6.9% | 727 г |
| Кальций, Ca | 116.31 мг | 1000 мг | 11.6% | 5.8% | 860 г |
| Кремний, Si | 6.147 мг | 30 мг | 20.5% | 10.3% | 488 г |
| Магний, Mg | 118.02 мг | 400 мг | 29.5% | 14.8% | 339 г |
| Натрий, Na | 476.27 мг | 1300 мг | 36.6% | 18.3% | 273 г |
| Сера, S | 29.23 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.5% | 3421 г |
| Фосфор, P | 245.7 мг | 800 мг | 30.7% | 15.4% | 326 г |
| Хлор, Cl | 723.54 мг | 2300 мг | 31.5% | 15.8% | 318 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 109.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.466 мг | 18 мг | 19.3% | 9.7% | 519 г |
| Йод, I | 8.4 мкг | 150 мкг | 5.6% | 2.8% | 1786 г |
| Кобальт, Co | 0.969 мкг | 10 мкг | 9.7% | 4.9% | 1032 г |
| Литий, Li | 2.378 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.7772 мг | 2 мг | 88.9% | 44.5% | 113 г |
| Медь, Cu | 298.2 мкг | 1000 мкг | 29.8% | 14.9% | 335 г |
| Молибден, Mo | 7.166 мкг | 70 мкг | 10.2% | 5.1% | 977 г |
| Никель, Ni | 5.869 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.136 мкг | 55 мкг | 20.2% | 10.1% | 494 г |
| Стронций, Sr | 0.53 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.77 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 29049 г |
| Хром, Cr | 0.51 мкг | 50 мкг | 1% | 0.5% | 9804 г |
| Цинк, Zn | 1.9368 мг | 12 мг | 16.1% | 8.1% | 620 г |
| Цирконий, Zr | 0.09 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 22.619 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.4 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.166 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.303 г | ~ | |||
| Валин | 0.216 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.097 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.173 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.278 г | ~ | |||
| Лизин | 0.166 г | ~ | |||
| Метионин | 0.074 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Треонин | 0.154 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.212 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.202 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.398 г | ~ | |||
| Аланин | 0.19 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.357 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.274 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.924 г | ~ | |||
| Пролин | 0.262 г | ~ | |||
| Серин | 0.204 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.132 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.085 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 50% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 17% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.39 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 2.432 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.595 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 13.282 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.632 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.198 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.478 г | min 16.8 г | 14.8% | 7.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.461 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.654 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.7% | 11.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.442 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.249 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб гречка мука с отрубями составляет 200 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».