| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 22 г |
| Чеснок (Жарка) | 15 г |
| Грибы жареные (сушеные) по 1-268 | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Перец красный молотый острый | 5 г |
| Яичный желток куриный | 2 Штука |
| Картофель | 440 г |
Обжариваем грибы на сливочном масле 10 минут, добавляем чеснок, ставим на мелкий огонь еще на 3-4 минуты. Выкладываем в форму, сверху посыпаем сыром. Картофель чистим и трем на терке, добавляем в картофель специи по вкусу. Накрываем нашей шубой грибы и смазываем желтками сверху для цвета. ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов на пол часа. Наслаждаемся .
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 196.7 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 5.9% | 856 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 4.7% | 1070 г |
| Жиры | 15 г | 56 г | 26.8% | 13.6% | 373 г |
| Углеводы | 8.3 г | 219 г | 3.8% | 1.9% | 2639 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.3 г | 20 г | 36.5% | 18.6% | 274 г |
| Вода | 58.6 г | 2273 г | 2.6% | 1.3% | 3879 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 3.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53 мкг | 900 мкг | 5.9% | 3% | 1698 г |
| Ретинол | 0.039 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.059 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.132 мг | 5 мг | 2.6% | 1.3% | 3788 г |
| бета Криптоксантин | 30.8 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.098 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 66.786 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 2.9% | 1744 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.445 мг | 1.8 мг | 24.7% | 12.6% | 404 г |
| Витамин В4, холин | 29.36 мг | 500 мг | 5.9% | 3% | 1703 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.264 мг | 5 мг | 5.3% | 2.7% | 1894 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 4.2% | 1212 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.762 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.6% | 8400 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.053 мкг | 3 мкг | 1.8% | 0.9% | 5660 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.53 мг | 90 мг | 13.9% | 7.1% | 718 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.259 мкг | 10 мкг | 2.6% | 1.3% | 3861 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.922 мг | 15 мг | 39.5% | 20.1% | 253 г |
| гамма Токоферол | 0.032 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.692 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.7% | 2955 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.9% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.3505 мг | 20 мг | 66.8% | 34% | 150 г |
| Ниацин | 7.694 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.044 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 781.16 мг | 2500 мг | 31.2% | 15.9% | 320 г |
| Кальций, Ca | 35.03 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.8% | 2855 г |
| Кремний, Si | 21.627 мг | 30 мг | 72.1% | 36.7% | 139 г |
| Магний, Mg | 34.01 мг | 400 мг | 8.5% | 4.3% | 1176 г |
| Натрий, Na | 424.82 мг | 1300 мг | 32.7% | 16.6% | 306 г |
| Сера, S | 20.75 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.1% | 4819 г |
| Фосфор, P | 163.4 мг | 800 мг | 20.4% | 10.4% | 490 г |
| Хлор, Cl | 322.67 мг | 2300 мг | 14% | 7.1% | 713 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 378 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 64.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.542 мг | 18 мг | 8.6% | 4.4% | 1167 г |
| Йод, I | 3.26 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.1% | 4601 г |
| Кобальт, Co | 3.042 мкг | 10 мкг | 30.4% | 15.5% | 329 г |
| Литий, Li | 33.292 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1611 мг | 2 мг | 8.1% | 4.1% | 1241 г |
| Медь, Cu | 76.2 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 3.9% | 1312 г |
| Молибден, Mo | 4.721 мкг | 70 мкг | 6.7% | 3.4% | 1483 г |
| Никель, Ni | 2.409 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 216.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.063 мкг | 55 мкг | 3.8% | 1.9% | 2666 г |
| Стронций, Sr | 4.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.31 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 30053 г |
| Хром, Cr | 5.11 мкг | 50 мкг | 10.2% | 5.2% | 978 г |
| Цинк, Zn | 0.2852 мг | 12 мг | 2.4% | 1.2% | 4208 г |
| Цирконий, Zr | 1.31 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.821 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.311 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.079 г | ~ | |||
| Валин | 0.084 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.102 г | ~ | |||
| Лизин | 0.094 г | ~ | |||
| Метионин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Треонин | 0.068 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.124 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.506 г | ~ | |||
| Аланин | 0.07 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.155 г | ~ | |||
| Глицин | 0.061 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.182 г | ~ | |||
| Пролин | 0.068 г | ~ | |||
| Серин | 0.098 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.062 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 48.56 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.859 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.081 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.018 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.016 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.041 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.053 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.171 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.576 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.173 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.667 г | min 16.8 г | 4% | 2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.575 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.135 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Грибы под картофельной шубой составляет 196,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».